朱炳南：说壶 | 乡梓物语
作者：admin 发表于2022-01-30 10:55 阅读(0)
朱炳南：说壶 | 乡梓物语
壶，是用来沏茶置酒的容器。俗话说：茶壶酒壶，马马胡胡。壶，这个似乎马胡（或作“马虎”）使用的东西，有什么可说的？
非也，探究起来，壶的出身不凡，综汇古籍字辞解析的在线汉语辞典《汉典》替“壶”定位：“壺，昆吾圜器也。古者昆吾作匋，壷者昆吾始爲之。聘禮注曰：壷，酒尊也。公羊傳注曰：壺，禮器。有爵飾。凡壷之屬皆从壷。”
壶是古代礼器中的盛酒器，有着“形而上”的高贵身份。其位置不及国之重器鼎的高大上，但壶族在位时期很长，生生不息的游弋于从殷商到东汉漫长的历史时期，算得上是古青铜器中的第一大类。
在上个世纪那地面上仍纷乱无常而地下精美文物爆发式出土的70年代，业余“古文物------爱好者”我，连续多年订阅《考古》杂志，由碎片化的文物考古常识积累，头脑中蒙胧感知：古青铜礼器中尊、钫、觥、卣、罂、罍、鬲、瓿、盉等等用于盛放酒水的“圜器”，如果不能细分归位，大可不必纠结于罂、罍、鬲、瓿、盉这类生僻的考古专业字眼，《说文解字》说了：昆吾圜器也。凡壷之屬皆从壷。辞书之祖《尔雅》也说“彝、卣、罍，器也；鼎绝大谓之鼐，圆圜上谓之鼒，附耳外谓之釴，款足者谓之鬲；卣，中尊也。”碰到这类难得一见古青铜器，笼统称其为壶也说得过去，试看下面列举的壶类青铜器中被专家正规命名为“壶”的器物，其共有的特点又在哪里？
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------商妇好墓出土青铜器、周朝青铜器、春秋至西汉青铜器、毛坦厂镇出土的青铜器盉
古青铜礼器中的“盉”在一众壶尊中长相最特殊，特殊点并非是显目的三足，而是它的主体部位上有个出口。正是这个小小的出口便与后世的民间日用器皿壶扯上了亲密关系——这个小不点的出口称作“流”，是具有生活实用意义壶的关键器官。古镇毛坦厂出土的春秋后期青铜器盉有流有鋬，鋬置于流的左侧腹部，与出水口不在同一个纵截面上。
肢解了盉的三足、强化出水嘴的“流”和鋬（手柄），以粗陋的陶代之于昂贵的青铜，降格为“形而下者为之器”的酒壶茶壶，进入寻常百姓家。史上最早融入民间的酒壶是鸡头壶，因有鸡头形状的“流”而得名。鸡头壶的标准形象是盘口、短颈、溜肩、鼓腹。肩部一侧饰鸡头形“流”，与鸡首相对的一侧饰一弯形圆柄，上下分别与口沿、肩部相接便于握持。鸡头壶创烧于三国末年南方窑口，盛行于魏晋南北朝时期。南朝时的鸡头壶由圆浑变得细长，唐以后鸡头壶逐渐消失。
有趣的是我平生眼中熟视无睹的小煨酒壶就是这副模样，只不过壶嘴没有鸡头装饰，是“文物”鸡头壶的简约版,出产于毛坦厂镇西边6公里地的大龙岗缸窑厂。昔日在毛坦厂镇差不多是家家户户都有的寻常物，70年代后饮热酒习惯改变才渐次淘汰。这种小陶壶可直接放在火盆上煨烤，别看它小，大致能装半斤酒。从它的体貌、功能以及和民众广泛接触的亲密度，可以说它是工艺品与生活日用品完美结合的典范。
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古鸡头壶，现代陶煨酒壶
烫酒壶以锡制的较为精致。锡制烫酒壶由外壳和内胆两个部件组成，外观整体造型有圆形、六角形或者八角形，带壶嘴的直筒式内胆瓶置于壶外壳中，用开水使胆瓶内的酒变温。锡不是贵金属，而且熔点低，延展性又好，故制作工艺并不难。
日常生活中最普遍应用的壶是茶壶。因为茶叶的资历比酒浅，所以茶壶问世较迟，算是酒壶的弟弟，换句话说茶壶是酒壶的翻版。茶壶、酒壶的标准造型由壶身与出水口及把柄构成，壶嘴、壶把与壶身雅致组合，犹若伸手作邀请状的形态，令人见之不免油然生发与之举手相握的亲近感。