【母亲的温麦儿】

 

                            张守福

 

每年的农历七、八月间，看到早市上有人在出售温麦儿，一小碗就买两、三块钱。看着那绿中带黄颜色的温麦儿，情不自禁的走过去买上一小碗，迫不及待的塞进嘴里吃了起来。啊！一股清香的味儿溢满口中，细细的嚼着散发着麦香的温麦儿，思绪就像一匹脱缰的野马，奔驰到了我那遥远的童年和少年时代。

 

在我小的时候，家中生活困难，每逢农历五、六月份的时候，家里面柜里的青稞面就吃完了。父亲就想办法向家庭情况比我们家好一点的亲戚家借上一口袋青稞，回家后母亲就拾掇的干干净净，然后就由父亲背出大门放在骡子的背上，到水磨坊去磨面。好在父亲自己是水磨坊的磨主儿，所以磨面不用掏加工费。一口袋粮食磨起来很轻松，没上一顿饭的时间，父亲就将磨好的青稞面用骡子驮了回来。

 

我们一帮小孩，每天都在快要成熟的地边跑来跑去，看上去我们在玩，实际上我们来到地边在观察青稞或麦子的颜色转了没有。当看到麦子的颜色一天天慢慢转黄了起来，我们就回家给妈妈说。妈妈就微笑着对我们说：“明儿我给你们做温麦儿。让你们吃个够。”一听说母亲要给我们做温麦儿，我们就高兴的蹦蹦跳跳起来。仿佛那温麦儿的清香早就被我们享受到了。舌头舔舔嘴唇，好像一副很满足的样子。

 

第二天，母亲在劳动的闲暇时间里，背上背篼，拿上镰刀，来到地边，就拣着将麦穗儿一小把一小把的割上扎成把放进背篼。母亲估量着割上我们够吃的麦穗儿后，就背着回到了家。母亲在锅里倒上水，把那些割来的麦穗儿一把把放进锅里，就烧火煮了起来。就这样，大约煮了半个小时的样子，母亲就停止了烧火，然后又捂了大约二十分钟，母亲将收拾好的簸箕放在一片洗干净的帆布上，从锅里捞出一把把麦穗，趁热就用双手搓了起来。那还冒着热气的温麦儿，在母亲的簸箕里跳舞，一颗颗从麦壳里蹦了出来。不一会儿，母亲就已经把锅中所煮的麦穗儿都搓完了。看着我们兄弟几个站在那儿眼巴巴的望着温麦儿时，母亲就先赶紧抓上一把，一边用手搓揉，一边用嘴不断地吹麦芒，直到看见温麦中没一点麦芒时，才给我们这个一把，那个一把的放进小手里，我们便吃，真香啊！只觉一股又甜又香的麦香味儿在嘴里回旋，咽进嗓子，还余味无穷，仿佛吃了琼浆玉液般清香可口，留有余香。

 

等母亲把那些温麦儿全都收拾好了，装在一个脸盆里时，母亲就给我们每人挖上一小碗，我们就津津有味的吃了起来，有时没防洒出一颗温麦儿，就赶紧拾起吃掉，觉得那些温麦儿是那样珍贵，小小年纪的我们就能懂得粮食的重要性。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”母亲看到我们认真吃温麦儿的情景，辛酸的面庞上露出了满意的笑容。

 

春种秋收，年年如是。我们在母亲温暖的关爱中每年都能吃到温麦儿，母亲的温麦儿是在青黄不接的季节里的“雪中送炭。”；是一家人在即将断炊的情急之下的享受；是温麦儿那种原汁原味的清香让我们尽情饱享生活的甜美。母亲的温麦儿，让我们吃在嘴里，牢牢铭记在心里。它既是五谷对我们的恩赐，也是母亲慈母心肠和对我们的深深疼爱。正因为有了温麦儿的清香，才有了我们对生活，对人生的刻骨铭心的热爱。

 

逝者如斯。一晃几十年过去了，我们离开了生我养我的土地，很少吃到那散发着清香美味的温麦儿了。母亲健在的时候，我们还能吃上她老人家煮上的温麦儿。母亲去世后，我们就再也吃不到温麦儿了。虽然每年曾有那么一段时间在早市上能看到，吃到温麦儿，但那些温麦儿并不那么新鲜，也没有母亲的温麦儿那样软硬适中，味美可口。甚至那些出售的温麦儿里还有没拣干净的麦芒。害的我们不能大口大口的咀嚼。