别样的年味
作者：admin 发表于2022-01-29 10:01 阅读(0)
别样的年味
谢慧兰（甘肃清水）
“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。一晃，春节又到了，又要过年了。凭心而论，过了几十个年，这年是越过日子越红火，物质生活的享受一年比一年高。可是，每当看到行色匆匆的人们在大街上在商场里在超市内，在琳琅满目应有尽有的商品中随意挑，用心选年货的情景时；每当想起过年时，大人们提着高档礼品盒礼节性地走亲访友，或者宅在亲戚朋友家大吃特吃、杯觥交错一天后打着嗝低头玩手机，孩子们除了放炮收红包就是整天盯着电视的那一幕幕，便不由得忆起儿时那别样的年味。
记得小时候，因为生活比较困难，缺吃少穿，所以我们孩子们最渴望过年。一到腊月就眼巴巴盼着过年，因为“蒸馍馍过年吃”，过年时不仅能吃上油饼肉菜，穿上新衣服，还能荡秋千、坐轮轮秋……疯玩！
我们老家的年基本上是从腊八开始的，腊八是前奏。这天，母亲早上给我们熬小米稀饭：先用清油把葱花炒了，放上盐，倒入清水，再把用谷子或糜子碾成的小米下到锅里，然后用柴火把锅烧开，再用文火慢慢焖，同时用大木勺不停地搅动，直到锅里的米汁粘稠了为止，我们把这种稀饭叫“米ca ca”，吃起来特别香。
过了腊八，过年就有盼头了。这段时间，母亲给我们缝制新衣服，做新布鞋。临近腊月二十时，父母亲就忙着磨豆腐，做洋芋粉条， 杀猪、买年货。我们家光景比较好，父母亲每年都要喂养一头猪，年前选个日子把它宰了，晚上不仅我们全家人能美美地吃上一顿，父母亲还派我们给街坊邻里每家端一碗，让大家分享。
腊月二十三叫“小年”。小年期间主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。民谣中“二十三，糖瓜粘”指的就是祭灶。因为民间传说中灶爷作为监管一家人日常生活的神，腊月二十三要去天上给玉皇大帝汇报工作。所以人们祭灶爷时，要做灶糖，用来糊灶爷的嘴，让他去“述职”的时候尽量说好话。
腊月二十三这天，大人们起早先“扫尘”，即扫屋，我们小孩子帮忙。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，所以这天我们要打扫房间的墙壁、屋顶，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫门庭院落，掸拂尘垢蛛网。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的热闹气氛。
吃完晚饭，母亲就送“灶神”：先把灶台刷干净，把旧的灶符“上天言好事，下界保平安”取下烧掉，在后锅台摆上香炉、果盘、茶杯，然后点燃三支香和红蜡烛，在盘子里放上刚烙好的12个小圆饼和灶糖、水果糖，再泡一杯茶，斟一杯酒，烧一沓票子和三张金方，放一串鞭炮，跪在地上磕几个头，就意味着送走了灶神。
腊月二十八以后，家家户户都要写春联。父亲是同辈中的文化人，他写得一手好毛笔字，所以我家的对子他写，村里人的对联大多也让他写。我们那儿讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之意。父亲年前要写好几天对联呢，那几天我们家简直是门庭若市，院子里晾晒的对联红通通一片，特别喜庆。
年前一两天，家家户户还要蒸蒸馍、煎油饼。蒸馍馍分两种，一种叫大蒸馍，大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。大蒸馍面团大，滚圆面团后上面要划一个“十”字，蒸出来如果裂口大，说明“笑的欢”。小蒸馍形体小，和普通馒头一样大，因为那时白面少，所以做得不多。人们常说，蒸馍馍过年吃，的确如此。每当第一锅小蒸馍白花花胀鼓鼓地冒着热气出锅时，我就会情不自禁地咽口水，并且跑到厨房伸手跟母亲讨要，母亲会毫不吝啬地给我们每人一个，我们立马就狼吞虎咽地吃起来，那个香啊，实在是无法比拟。