凤鲜菱
作者：admin 发表于2022-01-26 07:33 阅读(0)
姚锦和 |凤鲜菱
“凤鲜菱”满身长满绯红的色彩，有四个角，经了解其实是加兴的南湖菱，不过嘉兴的南湖四角菱有两种颜色，一种红的叫“凤鲜菱”，绿的叫南湖菱，这样看来就不难理解了，红色比喻成“凤”那样美丽、鲜艳夺目，“凤鲜菱”长在菱蓬里，红绿搭配正如凤的羽毛，刚从湖里采摘上来，既新鲜，又艳丽，如果每只菱均匀摆放，远远望去宛如一朵朵红花群艳斗丽，非常好看。
上世纪五、六十年代，在我的家乡对菱在我的影响中，知道两种嘉兴南湖菱、新市到德清一带的翘角菱，每当秋收农忙过后，村民忙于积肥，生产队安排一部分人员，摇船去新市一带撩菱蓬，他们撩来后，将菱蓬堆放在河滩口和水沟边，这时我与村上小伙伴去寻找菱，菱蓬上剩余的翘角菱很多，不到半天，每个人都有满满的一篮。
以前在我家乡的河道里也种过翘角菱，当时村庄户数多，到采摘好，每户只能分到20斤左右的翘角菱。在2016年五泾西奄浜里，有一村民随便投入水中十几只菱，到春天菱蓬透出水面，到初秋一看整只浜长满了菱蓬，正如广告中所说的“一根变三根，草地变森林”。
接近中秋满浜的菱蓬都长得绿油油的，宛如一片绿海，过了中秋菱蓬叶有些斑点，这说明菱已经老了，如果再不采摘，脱蒂掉到河底，村民抽时间采摘，总共采了好几百斤的菱，想不到种菱是非常简单，因长年不捻河泥，浜里淤泥肥沃，不施肥繁殖很快，但种菱除肥外还要注意水草、萍、浮江草三类的侵袭。
南湖菱与翘角菱相比，无论生吃熟吃，南湖菱更胜一筹，生吃鲜嫩、脆、甜，熟吃南湖菱柔软、清香更可口，每年中秋总是到集市买“凤鲜菱”祀拜灶君，我爱美丽可口的“凤鲜菱”。