桃仁做成萨其玛
作者：admin 发表于2022-01-25 07:22 阅读(0)
桃仁做成萨其玛
原创 王振川 河东明心斋
昨天晚饭吃罢，某人兴犹未尽，谦恭无比地请求，再给咱做个琥珀桃仁吃吧。
老王一向爱吃甜食，但对琥珀桃仁却无特别的偏爱。家里买了核桃仁，只是在煮粥时放几个，给孩子补脑用。做琥珀桃仁，实在是有点浪费材料了。
但既然有人请求，那就操办起来。
这次是第二次做，经验稍稍丰富，克服了把琥珀桃仁做成萨其玛的问题。
核桃仁用微波炉烤几次，弄熟。然后用水在锅里炒糖，桃仁放入，搅拌几下，就成。事后检验，口感尚好。只是，因为没有搓掉桃仁皮，稍稍有点苦涩感。商量，下次再做时，搓皮的事由某人承担。
家里做这个零食，乃是由外人引发的。
去年，凌宇的某同事做了一大堆琥珀桃仁，给凌宇分了一点。她尝过之后，大赞不已，认为是无上的美味，还请老王品尝。老王撇撇嘴，说这有什么难的，我也会做。
其实老王没有做过这个，只是稍知原理。炒糖的时候，只怕不够，放了很多很多。桃仁上沾了大量的糖汁，又堆在一起，没有摊开晾凉，结果，就做成了一大块的“萨其玛”。吃的时候，得费大力气才能掰开，掰不开就拿刀来斩。
好吃归好吃，就是不方便，也太粘手。
凌宇和用九吃东西有特点，没吃过的，坚决不肯尝，仿佛是毒药一般。昨晚的琥珀桃仁做出来，凌宇让用九尝，用九就躲。往他嘴里硬塞了一块，这才说好吃，主动去拿第二块。完了还要批评，有点苦哦……