月饼是拿来吃的
作者：admin 发表于2022-01-23 23:52 阅读(0)
月饼是拿来吃的
作者：竹杖芒鞋空间
我们很多传统的东西，一旦被礼品套牢了就容易变味，月饼便是其中之一。
作为一种专为一个传统佳节而生的食品，月饼的活动周期大约是所有人工制作食品中最短的。节前一两月上市已经可以了，有些商家造势时间稍早也不过三月的大限，毕竟离中秋还早托块月饼招摇过市有些烧包的嫌疑，再说你月饼再怎么不着调总不能在端午节跟人家粽子争宠吧。月饼要命的地方不是早晚的事，而是“节前金饼、节后炊饼”的宿命。几乎没有一种时令食品像月饼这般悲摧，中秋节前它要多娇贵有多娇贵，要多华丽有多华丽，要多显摆有多显摆，一旦到了节后几乎成了烂大街的东西，真有点风华看尽、烟花易冷的境遇。
当然，这一切并不是月饼的错。不论是传统的豆沙、枣泥、五仁、莲蓉月饼，还是新奇的火腿、海鲜、石斛、冰激凌月饼，以及各种夺人眼球的古怪新品，月饼作为一种糕点类食品在满足人们的口感上无疑已经做了它能做的一切。月饼，错就错在它被当作一种交际媒介，登上了礼品的清单。所以，它才有了风情万种的华丽包装，才有了如此这般令人玩味的噱头，才被各色人士因各种目的寄予了厚望。当月饼躺在华美的盒子里被作为礼品迎来送往时，它已经被赋予了超过一种食物的更复杂的意义。
当作礼品，当然就不能太寒酸，如果月饼还要完成更为重要的使命，那么它就必须变得更尊贵一些，才能显示对接受一方的尊重。怎么办？它只是一种以盒包装的食品，有限的体量也无法涵盖更多的内容，你要达到弥足珍贵的效应，月饼只好哭了：臣妾做不到啊。没关系，围绕月饼的一系列包装始终在锲而不舍地解决月饼无法完成的任务，这样不仅能满足购买者的需求，更能给生产者带来更为可观的边际利润。新娘重在打扮，月饼贵在包装，每年月饼的包装盒已成为最具风景的一道看点，如果嫌档次不够还可以给它拉郎配，盒里放茶叶、放红酒、放金银细软、车子房子钥匙，只要能想到能舍得有需求的都可以借着月饼上位。礼品诚可贵，月饼价更高，结果这样的月饼变得暧昧晦涩，失去了食物含义。
世间的事，不是一味贵了就让人安心。月饼这种赏月怡情的节令佳品尤宜贴近人们的脾胃为好，以满足人们回味传统的口福为要，或是在馅料上作一些有益健康的新鲜尝试亦可，唯独不宜将其贵族化脱离凡尘。其实，作为一种传统佳节的应景小吃，越贵反而越显得不甚庄重，是所谓礼多必诈、贵且存疑即是这个道理。试想，当你掰开一块月饼，有人贴耳嘀咕一句，此乃限量版的绝世孤品价值五位数，看着人家叉开的五指，你吃的这块月饼除了一嘴的不合时宜，还有中秋的味道么？我由此无比怀念当年自家做的月饼，剥了核桃仁、嗑了瓜子、炒了芝麻、和了面，木雕的月饼模子在各家流转，菜籽油醇厚味道在院子飘荡，那种节日的感觉有丰茂的草木气息，让人惦记。