白菜疙瘩馅儿的饺子
作者：admin 发表于2022-01-21 03:51 阅读(0)
白菜疙瘩馅儿的饺子
一九六零年的那个冬天显得格外的冷，与往年不同的是这个冬季多下了几场雨雪，冷冷的空气里也就多了些湿润。临近年关，地上的积雪还没有融化干净，背阴处总有大大小小的雪堆，土路湿滑泥泞不堪，走起路来也就深一脚浅一脚的。
天空灰蒙蒙的，像用洗不净的抹布擦过灶台的玻璃一样，远处乌黑的絮云油腻腻地摊在天边，高旋头顶的乌鸦丧气地嘶哑着烦人的嗓音。因为连日的阴雨天气，家里烧火做饭的柴禾不多了，奶奶就吩咐十七岁大的父亲去外面捡些草木回来。父亲拿起装粪的箕子出了门，一路向东沿着河边走，河边长满了槐树，槐花开的时候父亲和其他人常来这里摘槐花吃，所以想着会有些树枝可以捡回来。走到河边才发现不要说树枝不见，就是树皮也早被人扒掉了，小的树苗连根拔起，大的枝桠全是刀砍斧凿的白森森的口子。
父亲折身向西走，沿着田间的小路，心想兴许能在井头沟边捡到别人漏掉的野麻秸秆或者野辣子棵儿，这些也能烧火做饭。一路西行的父亲仍是一无所获，不免有些丧气，中午吃的红薯秧子面做成窝窝头儿已经消化没了，走起路来更是没了力气。就在他打算转身回去的时候，小路的尽头一片白哗哗地东西吸引了父亲。走过去一看，原来是一片白菜地，地里的白菜早已砍去，白白的是干枯的白菜叶子和留在地面的白菜根，也就是我们当地人说的白菜疙瘩。父亲弯下身就在这地里抛挖起白菜疙瘩来，小半天下来连根带叶子虚虚实实也装满了一箕子。
回家后的父亲本以为会遭到奶奶的吵骂，没想到挖到了一满箕子的白菜疙瘩，奶奶很是高兴，说这是能吃的好东西！过年就用它包一顿饺子。
因为要过年了，每家从队里分到了包饺子的白面，正愁着没有菜做馅儿呢？这下好了，奶奶把白菜疙瘩洗净，用清水淹泡起来。第二天用水浸泡了一夜的白菜疙瘩发胀起来，一个个像水灵的小萝卜。奶奶把他们剁碎用热水焯一下，撒上油盐做成了饺子馅儿。那一年包的饺子，一家人吃的很是香美，再回忆起那顿白菜疙瘩饺子来，也是意蕴悠长。
我虽然无法想象用白菜疙瘩做馅儿包的饺子到底有多美味，但那个关于饥饿给予刻其骨铭于心的岁月里，能够饱食一顿的记忆对于父亲是难以磨灭的。
作者简介：杨晓松，莘县人，学校教师。