重阳菌纪事
作者：admin 发表于2022-01-30 10:02 阅读(0)
重阳菌纪事
原创 易湘兵 穷庐书友会
重阳菌，曾在妻的口中听过多次，于她，大概是有份特殊久远的记忆，因此让她念念不忘。
这次，妻从老家回粤，竟带了一袋过来，让我开了个小眼界。
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重阳菌，又名松乳菌，是一种寄生在家乡枞树（松树）上的野生菌类，每年中秋至重阳节前后，连绵的秋雨后松林里天然生发出这种野生菌类，因此而得名“重（枞）阳菌”。据说此菌肉质细嫩，口感滑嫩，味道鲜美又清新自然。
说者有趣，能让听到的人直流口水。无怪乎我自小没听说过，更别说吃过它了，因为我家左近根本没有小野山，只一片平坦田畴，何来枞树与此种蘑菇？妻还是小时候去山里亲自采摘吃过的，那时候都是满满一小花蓝的收获，成年后社会与生活的变迁也一直没有机会采摘，从此将它的美味挂念在嘴上几十年。这次她呆老家久矣，再次享遇到这难得的口福。
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家乡的重阳菌有个奇特的特点，红褐色的菇帽上有明显的蓝绿色霉斑，想那大概是松针的颜色吧。且蕈体肉感十足，见之Q弹饱满，香味浓郁，想必食用起来的确味美。
百闻不如一见，见妻如此珍爱，念念不忘几十年，这次又郑重般特意从老家带过来与我分享，心想稀奇之物一定要好好珍惜，兴许吃它个百感交集的花样来才罢休。
日子有点匆忙，蘑菇在冰箱里存放了一整天，担心久了会腐烂质变，先用淘米水浸泡蕈体十分钟，再经几遍净水滤清泥沙与杂质，摘除老蒂，热锅放少量调和油，随即将菇放入翻炒三四分钟，倒入适量净水，待水开后将剁碎的鲜肉末趁滚烫下锅。果然，几分钟后一阵特异的鲜味袭来，那是非同寻常的蘑菇香味，顿时让人味蕾生香食欲大增。一顿美味的山珍午餐摆在眼前，剩下就是赶紧大快朵颐的功夫了。
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与妻做夫妻多年，随着年纪渐长而温度渐淡，现下更多的是为了孩子而陪伴在一起。以前聚多离少现在却要颠倒来过，这是不是一个家庭的退步？虽说已慢慢习惯孤独，距离也在一天天弱化情感，欲望褪减已难理会夜半的寂寞。只知道往后的日子过一天实已少一天，若能在人生某一天的路口不挣扎不停留，哪怕留下生命里最后的一滴热泪，疼惜它珍藏的发酵已实属不容易。记得永远感激自己身边这个女人，是她，让我快乐也让我流泪，让我抓狂也让我心安，让我孤独也让我圆满。
也许，一顿野蘑菇之炊并不能体现多少实质的夫妻之爱，然发掘生活中细小的亮点，感受彼此真实的疼惜之情，学会感恩生活和舍与得，两个人才能长久牵手走下去 ，相濡以沫搀扶彼此漫长的人生路。