西葫芦饼
作者：admin 发表于2022-01-25 10:01 阅读(0)
西葫芦饼
原创 王振川 河东明心斋
某日，有朋友留言，给我介绍西葫芦饼的做法。她讲的是一种简易的薄煎饼，不用油。
我想，那饼肯定是带着一种西葫芦的清香。
但是也没有急着去尝试。
周六无事，发现家里还剩多半个西葫芦，再不吃，肯定是要放坏的了。
于是，就操练起来，做个更简易的。
切了一点点西葫芦丁，一点点葱花，打了一个鸡蛋，放了一点虾米、盐、十三香、清水……
然后去找面粉。
过了一个夏天，小半袋面粉都长了虫子了。呵呵，小心地避开虫子，弄一点面粉。
搅成稀糊糊。
电饼铛免了吧，还是用炒瓢。
不用油怎么成？放一些，再放一些。
其实就像平时做鸡蛋饼一样，只不过多了一点面粉。
做出来也不像是煎饼，就像平时的鸡蛋饼。
油香，鸡蛋香，西葫芦香……再冲一杯咸奶茶。
总之是一顿不错的早饭。
用九喜欢纯粹的纯净的炒鸡蛋，但我总给他的鸡蛋里埋地雷。葱花木耳火腿丁等等，这些他还能忍受。
有时，也放杏鲍菇、口蘑丁之类，算是真正的地雷。切碎了，他尝不出来，还以为好吃。切得稍大一点，被他发现，就要用筷子挑出来。
西葫芦以前倒是没放过。