老庐一根面

老庐一根面

老庐爱吃面，吃面要端大碗，一老碗。

说起吃面，宽窄粗细，长短厚薄，各有特色。但还是以大宽为最，薄劲光的一根面，筷子一挑，一疙瘩，不粘不软，若秦腔花脸，高亢激越，若征战勇士，铁骨铮铮，适合小伙，或自认为小伙的老汉。

有一家面，有一天去吃，小店里三层外三层坐满了人，沿街道的几张桌子也坐满人，吃面者咧开腮帮，捥袖猛咥，等候者目光飘移，寻找空位。

一行人走到过道，不知所措，服务生端面穿过，“把路让开，把路让开，”地不断提醒。嘴里嘟嘟囔囔，自言自语：没地方了到外面等去，隔壁吃噶一样么，非要到这吃。你说气人不气人，气人也不觉气，吃客总是笑咪嘻嘻地耐心等待。

好不容易，找了个座，“老板，来几宽碗面。”

“只有一种，没有几宽几宽。”吃客笑笑

“那就来三四根”。“四根有几两？”那边没了回音。

左等右盼，面上了桌，“给倒碗面汤。”

“面汤在外头，自己倒。”无奈起身，左躲右闪端一碗面汤，剥两头蒜，开始咥面。

风卷残云般一碗面下肚，抚抚肚皮，深吸一口气，未等喘匀气息，旁边有人大叫“这边完了，这边完了。”抬头望望，彼此会心一笑，不便发作，遂离座告退。

饭吃得撩，可这待麦客的弄法让人多少有点遗憾，总想有个地方能体面地咥干面。

谁说一根面，手艺不错，环境优雅，招呼人不失礼仪，邀三两好友，赴城际酒店，刚一进门，服务员茵茵袅袅，招呼落座，咖色桌台，暖色调灯光，长条西式餐台，黑皮座椅，温文尔雅，柔和幽静，刚一落座，一杯上好苦荞带着暖阳摆在面前。

要一碗面，豆腐脑，小榨菜，水卤耳片几碟小菜。明档里厨师开始操作，大锅中宽面翻滚，像是狂放不羁的波浪，此起彼伏，滚过滚，加水再开后灶滤将面捞出，加上油盐酱醋调和送到面前，土黄暗花的老式瓷碗古朴厚重，像极了陕西愣娃的性格，望一眼大功告成的正宗一根面，好友无不拍手称赞。