春来香渐浓
作者：admin 发表于2022-01-29 21:42 阅读(0)
春来香渐浓
结束宅居的人们，走出家门，和春天撞了个满怀！一簇簇花儿缀满枝头，把脸儿凑近每一朵花蕊，深吸一口气，香喷喷甜丝丝的味道沁人心脾。驻足花间，留恋忘返。
没有人不喜欢花儿的芬芳。小孩子在花间穿梭，嗅嗅这枝，闻闻那朵儿，年轻的妈妈举着手机，追逐着孩子的脚步拍照录影。在妈妈眼里，孩子的脸蛋儿就是最香甜的花朵儿！
花儿是迷人的，令人陶醉的。春天的田野，菜园里，也奉献上一波又一波诱人的香味。
今年的疫情之下，比较幸运的就是住在乡村的人了。初春来临的时候，就忍不住戴好口罩，时不时的到田野里散散步，透透气。同时也在田野里发现那些苏醒的野菜。
荠菜是最早醒来的野菜，在它的身体还没有完全伸展，没有来得及恢复生机的时候，眼尖的村妇就发现了它。只一把小铲子，就把一棵荠菜或者一簇连根挖起。
别看这时候的荠菜看上去枯黄叶瘦，没有多少绿色。但把它摘干净之后，放在开水里一烫，荠菜的颜色马上变得青翠欲滴。提溜起整棵荠菜，蘸着大酱生吃，切碎炒鸡蛋，包饺子，包包子，都是香喷喷的美味。人们挖荠菜的快乐时光可以持续一个多月，接下来就是山菜登场了，但山菜个性的味道淡了一些，没有荠菜独有的香气。
俗语曾说：谷雨时节，北吃香椿南吃茶。现在看来，这句话是不够准确的。清明时节，香椿芽已经冒出来，在枝头像一团火焰了。香椿树是最不挑土地的，菜园边，田埂上，院墙外，随便一个地方，即使扎根在乱石之中，也顽强的挺直腰板往上生长。四月初，枯瘦的枝头就冒出嫩嫩的芽儿。我总忍不住去掐下那小小的芽儿，掰断的芽的基部是嫩绿色的，散发着香香涩涩的味道。我把嫩叶连同嫩茎一同放进口里，细细的咀嚼，唇齿留香。
最让人垂涎三尺的莫过于头刀韭菜了，公公在自家院子里，窗外阳光最好的地方，种了几畦韭菜。公公是最会打理菜园的，眼看着韭菜一天天的高起来，长势喜人。阳春三月的中旬，就能吃到头刀韭菜了。公公说，割了头茬，用沙土盖起来，长得更快。
新割下来的韭菜，根部嫩红，叶子碧绿，那诱人的香香辣辣的味道。不禁让我想到老百姓常说的四大嫩：“谢花藕，胎下韭，新娶的媳妇，黄瓜妞”。我仿佛看到了三鲜水饺、炒鸡蛋、摊菜饼、水煎包等各种韭菜做成的美食。能吃到正宗的头刀韭菜，真是一种享受呢！
春来香渐浓！所有的生命焕发了生机，散发着生命的香气！
作者简介：徐茹冰，从事教育工作