团圆：家乡腊味——何人不起故园情？
017-01-05 伊田农业
秒针滴滴答答地一格一格跳着，时针却悄然无声地指向午夜。他揉了揉发涩的眼睛，勉励自己：“还有最后一点就能完成了！”
很多时候，繁重的工作压力让他觉得喘不过气来。有一个声音一直在问他为什么。
他无法做出解答，也不试图辩驳什么。
工作终于结束了，放下手中的电脑，他倒在床上，头一沾着枕头，意识就已经模模糊糊了。
在半梦半醒间，他好像闻见了松柏的气息，听到了噼噼啪啪的柴火声音。
这个时候，家乡里的人们都在忙着熏制香肠了吧。
他的家乡是一个很小很小的城市，半个小时的公交车就能从南到北贯穿这座小城市，城市的四周被农田包围，在县城里上班的人们，到了秋收时节还会被家里叫回去收稻谷。
家家户户的香肠，都是自己家熏制的。
熏制香肠的时节，是孩子们的快乐时光。家里的猪几天前就已经被宰杀了，家里囤起来的猪肉和大人们开始忙碌的身影，是寒假即将到来的象征。
大人们也变得格外兴奋起来，即使忙碌但脚步却显得轻快而乐活，孩子们在这段时间里的调皮捣蛋也会得到赦免。
年还没有来，年的气息就已经铺天盖地了。
城镇周围的老人家从山上砍了新鲜的松柏枝丫，一捆一捆地扎起来整整齐齐地码在一起，三两个一同赶场的老人家抽着烟叶，摆着龙门阵，悠然地等着有人来询问。
那些经历过数年严寒风霜的枝叶，烘烤之后有一种独特的香气，连带着被松柏熏制过的香肠也有一种经久不散的香味。
香肠的肉是经过细细挑选的，不能太瘦，否则做出来的香肠没有油分，太过干硬如同嚼肉干。太多的肥肉会让切出来的香肠油汪汪的，让人望而生腻。肥瘦搭配适宜的猪肉，切出来的香肠才能肥瘦相间，不油不腻。
每每到了这个时节，小城里的大街小巷都会飘满了烟火的气味，这是人们在烟熏腊味了。
有的人家自己家里有砌好的石台，香肠喜气洋洋地挂成一串一串地被高高地吊了起来，而后盖上盖子，一点明火把松柏点燃，松柏的枝叶还是青幽幽的，所以会产生大量的烟，明火是绝对不能产生的，否则上面的香肠们就成了烤肠。
他想起家里的阳台，熏好的香肠一串挤一串地挂在通风的阳台上，但还要等上一两天再吃口感才会更佳，等待的时间总是如此漫长，他总是要一遍又一遍地问妈妈什么时候能吃上。
香肠终于下锅了，他已经做好要大快朵颐的准备了。这一天他会比任何时候都要勤快，涮碗筷，摆碗筷，还想去揭开锅盖看看煮得怎么样，妈妈手拿的筷子一下敲在他的手上。“别去揭，烫到手！”于是他又悻悻地缩回了手。
妈妈欣喜地告诉他家里的香肠已经做好了，询问他什么时候回家，他看到母亲发来的照片，里面油光红亮的香肠格外地诱人。
他好像在这个离家几百公里的城市里闻到了熟悉的烟火味，这亲切的味道提示着他，年关将至，回家吧。