感悟紫金蝉茶

感悟紫金蝉茶

 

文/归真

                         

 

一只蝉吃了茶叶，就叫蝉茶。蝉茶出紫金。去外地采风时，一位粤地茶师这么介绍紫金蝉茶，通俗直白。待我品尝了蝉茶，才知这茶芳香特殊，口感极佳，算得上是乌龙茶系列中的佼佼者。自此，便认识了紫金蝉茶。

 

蝉茶之名，起初会令人不解。大凡有点知识的人都知道，种植的茶树最怕的就是茶树病，而病虫害首当其冲，因此一些茶农为了减少病虫，偷偷使用农药，既保留了良好茶叶形状，产量也不至于减少。对于嗜好喝茶的人，喝到这种茶，往往会毫不吝啬地扔掉，同时还会咒骂一通。可是，当再次去市场挑选茶叶，又会错误重犯，将“好看”，很香的茶叶买回家，等到再次喝出了异样，便又是悔恨一番了。不过，真正对茶有心得的人，这样的错误大多可以避免，很简单，辨识茶叶如同识人，单看外表不行，要观形、闻气、尝味。即是观看茶叶外形，可以从外形看出一些制茶工艺；然后是闻茶叶的气味，属于哪一类茶香，是浓香还是清香；最后泡一壶茶来尝尝，是骡子是马溜溜就知道，较真之后，高低优劣就能下判断了。

 

如果从观形上看，蝉茶就不太符合一般辨识茶叶的标准。所以当我邀请一位茶友喝紫金蝉茶的时候，他看见茶杯里展开的茶叶，问是不是边角茶（质量合格，但多为残缺的碎叶或茶梗等）。我说你可以闻闻茶香，喝一喝再说。茶友依言照做，便赞为上等好茶。紫金蝉茶的茶香属于蜜香，这蜜香便来源于蝉虫啃咬的“后遗症”。紫金蝉茶的茶水色泽明黄若透明琥珀，让我想到李白的诗句：玉碗盛来琥珀光。李白说的是酒，但也适用于茶。至于味道，蝉茶醇香润喉，留香唇齿，有一种回味之感，这在乌龙茶中是不多见的。

 

紫金蝉茶为何要以这样的方式让人们认识它呢？我找了相关资料了解了一下。主要是紫金地区的山地，地理条件优越，空气雨水阳光等都非常适宜茶树生长，同时共生的还有小绿叶蝉，这种蝉虫喜欢啃吃茶叶，而被蝉虫啃咬过的茶叶，在制作后，反而成了极品茶。这让人不得不感叹大自然的伟大奇妙。但我更多的偏向于紫金地理环境的因素，若没有优良的环境，蝉虫啃咬也许对茶叶也没多大效果。当然，在紫金蝉茶整个生态环节中，小绿叶蝉功不可没。取名为“蝉茶”，便是对蝉的尊敬，蝉还颇受古代文人喜爱，歌咏者不乏其人，而且蝉音同禅，蝉茶蝉茶，难道没有“禅茶”之味么。

 

在这浮躁喧哗的城市，时常感到心力憔悴，许多俗事折磨得人疲于奔命，能静下身心来喝一杯茶，便是难得的福气。自从结识紫金蝉茶后，每当心烦郁闷的时候，我总会泡一杯蝉茶来喝，嗅着蜜香，就如置身绿水青山间，那种清凉的感觉，将心烦郁闷淡化了。特别是在外面工作了一天，回到家喝一杯这样的蝉茶，也是一大享受，它会给你一种按摩的效果。前面提到过的那位茶友，尝过蝉茶之味后，也钟情于蝉茶了，他说好喝，可以减压。

 

的确，不同人喝茶有不同看法与感受，有的喝的是尊贵高雅，有的喝的是生活健康，有的喝的是口感减压，有的喝的是个人品位，还有的喝的是从众跟风。紫金蝉茶可以是任何一种感受，也包含了大多数感受。也许紫金蝉茶真的带得有“禅”意“禅”味，禅无所不包，倒像是我们的百味人生。那么，紫金蝉茶当不负其名也。

 

作者简介：罗波，笔名：归真，重庆人。