苕 情
作者：admin 发表于2022-02-02 05:40 阅读(0)
苕 情
■苕 情
●孙文君（四川）
“烤红薯哦！烤红薯……”
漫步于大街小巷的我溜达在闹市区，被悠长的烤红薯吆喝声勾起了少年的记忆，我忍不住笑了。
笑什么呢？笑自己第一次走出山野，到远方求学，被同学们戏称为“红苕娃儿”的情形。我们那里称红薯为红苕，那些戏谑我的小子们，哪里能领略到红苕的美味呢？他们又怎么知道我对红苕的情怀呢？
吃红苕，当然得先种红苕。我小时候经常和父亲一起种，在父亲身上我学到了好多东西。种苕虽没有其它农作物淘神，但还是有一些讲究的。
首先，得择地。沙地、坡地栽种的红苕好吃一些，大土地、粘土地、板地栽种的红苕不好吃，有水味儿。
其次是要垒好苕埂。垒埂一般需要顺着坡势斜垒，垒得弯弯的，既要防大雨冲毁，又要便于利水，能利水的泥土种的苕才好吃，且产量高。
第三就是选种插种了。到种子地里割一大背胖胖的苕藤，将苕藤裁成一尺左右的短节，再把一节一节的种子苕藤插进松松软软的苕埂上。插种时有直接用手刨插的，有用小锄挖一条缝顺缝灌进插种的。灌插时苕藤较粗的一端应朝下，便于种藤钻土，千万不要把种藤平仰着放在缝勾里。插种时一般一尺左右插一节，插好的种藤用水浇浇，水里再加点肥料亦可。插种红苕一般选择在下午或傍晚，因为插好后，太阳下山了，气温下降了，苕藤可以尽情地吸吮一夜的露水，那样便于苕藤走根成活。
插下的藤节经过几天会发一点黄，我们这里有一俗语叫“返黄”，这是苕必须经历的一个阶段，就像插秧也有一个返黄的阶段一样，返黄说明苕藤正在努力往土里钻呢！它要生根发芽，它要在泥土中寻找营养。耐心等待吧，不几天功夫，叶子突然返青了，还长出了新芽，这说明苕藤前几天的钻土功夫没有白费，苕藤已经在苕埂上、在这片土地上扎根了。土地送给了种子苕藤营养，苕藤把营养大方地转移到青青的藤、绿绿的叶上。
如果遇到雨水好的年景，插下的苕藤会疯一样地长。这时的苕藤极不安分，有随心所欲顺着苕埂爬的，有不甘寂寞越过自己领地蹿埂的，有你缠我绕的，有好多嫩嫩的须尖儿探头探脑的也来凑热闹，整个藤长势那个叫葳。那时我每天放学回家，看到地里的苕藤一天一变，总要到地里掐嫩嫩的苕叶回家，或炒或拌，这天然的现在被人称为蔬菜皇后的苕尖儿确实美味可口，把青椒味儿、茄子味儿比下去了。
苕藤发疯长起来，每天到地里割两大背篼回家喂猪喂羊那是很自然的。在农村长大的孩子都知道，苕藤疯长起来时，还有一个功课必须做，那就是理顺苕藤。理苕藤是为了防止苕藤走须根，藤一走须根，土地提供的营养就分散了，红苕的产量自然就低了，红苕到成熟，总得理两三次吧。
那时，父亲常领着我们几姊妹在明晃晃的太阳光下，踏着直冒热气的土地理苕藤。嫩嫩白白的须根被我们从土里拔起来，我们把苕藤翻了个遍，同时也翻出许多蟋蟀、蚂蚱。我们一边理藤，一边追逐着不断跳跃的蟋蟀、蚂蚱，父亲只顾埋头理藤，不时直起腰来笑眯眯地看着我们，也把撞到他手里的蚂蚱捉来送给我们。阳光下，父亲满脸慈祥的笑意，条条皱纹在父亲的脸上也生辉了。
我们理累了，苕埂便是天然枕头，顺手抓几根长长的苕藤覆盖在身上，一面感受苕藤轻轻的凉意，一面享受太阳的朗照。看着蓝天白云，欣赏着我们翻白了的苕藤，眼光追逐着翩翩彩蝶和紫色的苕花，静静感受自己的心跳，耳听大地的声音，真正是累中之乐也。翻白了的苕藤经过吸两三晚上的露水，叶又翻了过来，望去，葳葳蕤蕤，满山青黄色扑眼。父亲说，看红苕的产量搞不高，就要看叶子是否偏黄小，大而青的叶子，红苕产量是不高的。