大学食堂十二美食之重庆小面
面，之于重庆，如同万里长城之于北京，石窟之于山西，黄山之于安徽。是一股融入骨子的最新鲜的血液，在经历了时间的历练后，越发不可忽略。
其实在来到重庆之前，我对它的认识只是“火锅之城”，而对于小面，是一无所知。直到偶尔一次去食堂吃饭时，听见几个大学生对着食堂的阿姨高声的说了一句，“阿姨，给我来二两小面。”小面，在我的脑海里，是个很新鲜的词，如同沙漠里开出了如同月色一样的娇嫩的花儿，也很像极冷的夜里天空出现了几个薄荷糖一样的星星，或又是寒冬万物决绝的雪里突然露出几支鲜艳的红梅。那感觉是好奇的，也是很清新的，心底在一瞬间有片风吹过，温软了岁月赐予的伤疤。
小面，多麽可爱的两个字，多麽亲切的一个称呼，不弱于孩童年龄父母呼喊孩子的乳名，比如“二狗子”，“李娃子”，没有过于的修饰，怎么简单怎么喊，怎么开心怎么喊，可这样呼喊出来的却是最淳朴，最真挚的感情。印象中常常有这样一幕：
傍晚时分，天快暗下来了。家长将饭菜做好后，便在门口喊一句，“李娃子，回家吃饭了！”听见家长的呼喊，孩子们马上跑回家，一边跑一边还朝着“死党们”吼，“二狗，明天记得来找我玩。”而被喊着的孩子都是开心的回答“好！”这是最长见的农村景象，而与之相同的是这也是最温暖的重庆小面。
我在食堂点了一碗小面，刷了卡以后便在一旁等着。食堂阿姨拿了一个早已经放好调料的面，问我：“红汤还是白汤？”我私心一笑，对于重庆这所无辣不欢的城市，白汤一定是给万人看的，我说“红汤，加辣油，多辣子！”食堂阿姨深深的看了我一眼，然后煮去了。不到几分钟就出锅了一份，我接那碗面时，阿姨问我，“你是重庆人？”我笑嘻嘻的回答，“不是，我是四川人，典型的四川辣妹子。”随后，便没有说话了。我知道那个阿姨为什么会这样说，对于重庆的每个人来说，小面不仅仅是家常便饭，还是一种文化。而这种文化，跟重庆的整体已经达成了一片，而为什么那位阿姨会那样问我呢，只是因为我出口便是“家乡话”。
我坐在食堂的一个角落，用筷子搅拌了几下，随即便往嘴里送。第一反应，辣！辣！辣！却也更加喜欢这股子的够劲。我马上撩起一些面往嘴里送，一口吞下，嘴里一直喊着，“辣！好辣！”手却一直没有停下来。这就是重庆小面，明明让你觉得辣，你却不能没有它。
直到后来无意看《舌尖上的美事》时才明白，在重庆这个名字出现之前，这块地域叫恭州。南宋时期，宋孝宗之子赵惇先被封为恭王，后来继位为宋光宗皇帝，他认为恭州给他带来了双重喜庆，因此升恭州为重庆府，重庆由此而得名。
但是好景不长，随着成吉思汗的迅速崛起，蒙古铁骑将草原帝国的版图迅速扩张，重庆也成了其吞并的目标。重庆的知府在重庆的西北部一个叫合川的地方筑起了一座钓鱼城，以此抵抗南侵的蒙古大军。
当时攻打钓鱼城的蒙军都是精锐部队，由成吉思汗的孙子蒙哥御驾亲征，他还制定了屠蜀灭宋的战略。但是，钓鱼城的将士誓死抵抗，抵挡住了蒙军的侵略。
在钓鱼城之战时，战争环境非常艰苦，早春阴冷多雨，南宋的军中伙夫就将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味，帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的重庆小面越来越丰富，成为重庆街头巷尾的一道小吃。而小面的小不仅在于贴切，更在于制作简单，很多人说重庆小面并不小，只是因为内含乾坤，孕含无数的历史文化。
而今，数风流人物俱往矣，一碗小面，却在每个时刻散发温暖。