庆红：从前的味道
作者：admin 发表于2022-01-30 13:04 阅读(0)
庆红：从前的味道
我外婆虽然是个面朝黄土背朝天、大字不识一个的农村妇人，却善于捕捉生活灵感，在那些清贫的日子里，照样把普通食材做得有滋有味。
她把红薯切片，在院子里摊开晾晒，等干了，用铁皮桶装起来，冬春时用来熬稀饭。升华归来，这种红薯干熬出来的稀饭，汁液香甜，薯干软糯，别有一番风味，很受我们欢迎，我每次都会把肚子吃得相当结实了才肯放碗。
她还会在某一个太阳极好的正午，对红薯进行新的创意和加工。“红薯要好，油要好，火候要掌握好，切的大小也要合适。”她一边挑选红薯一边对小姨说。
把红薯洗净，然后蒸熟，等凉透了，再切成筷子粗细般的长条，放筛子上静置一段时间，就可以放入油锅进行油炸了。
一想到这软软的红薯条，不一会儿就会脱胎变成令人垂涎的美食，让我们再无兴趣在院墙那棵落尽叶子的柿树下疯跑，开始围着灶台，踮起脚尖，不时向大铁锅投去期待又热切的目光。那时年纪小，没有什么时间概念，总觉得等待的过程很漫长。
慢火细炸后薯条捞出来之后，金黄金黄的，被外婆放在大盘里端上了桌。香气撩拔着我们的胃蕾，口水也流了出来。外婆炸出的薯条不仅颜色好看，口感焦脆，味道也很丰富。当年我们也不晓得世间还有“细菌”这个东西，表兄弟们性子急，也不洗手，饿鬼样，忙不迭地，就往嘴里塞。
“馋猫们，千万别烫坏了嘴。”外婆笑骂道。
我是女生，我外婆说:“女孩子就得有斯文的模样。”
我外婆话还没有讲完，我大哥哥又怪模怪样补充说:“女孩子吃东西太快，长大了会变成一个大肥婆。”
斯文不斯文的当年我真的不太懂，说句心里话，变成一个大肥婆，我心中着实不情愿。
------
一愣怔后，我一改往昔粗枝大叶的作风，我用纤纤手指，很淑女地拈一个，放入口中慢慢咬开，香脆滑腻，甜分子瞬间在口腔内爆破，犹如梦幻一般，所有的甘甜与美好潮水般向我涌来……
味道真是太好啦！吃着吃着我就醉了。
就在我醉的那一刻，门外突然闪进一个黑影，那是玩性最大的小表弟，他来晚了一步。一看，盘中空荡荡。他失落了片刻，赶紧转身，伸手，硬掰，动作连贯，身手矫健，如同训练有素的“江湖大盗”我的美梦尚未醒来，手中仅存的几根薯条就被他恬不知耻地抢劫一空。
他们几个男孩子只顾在堂屋里追逐，奔跑，上蹿下跳。视我为空气，竟然对表弟的“抢劫"行为视若无睹，我的心情一下子变得激愤起来。于是，在他们笑得最开心时，便哭了起来。我的哭声，很快就招来了关注。大人们一致认为是那群男生不好，他们决定以骂还泪，狠狠地斥责了他们一番，我小舅舅还蹦跶起来，抄起扫把就朝小表弟横扫过去……哈哈哈，没打到，他们大笑着跑开了。
轻柔细语，一碗才炸好的薯条及时递了过来，扑鼻的香气，让我转哭为笑。正当我泪迹未干，坐在大门口大快朵颐时，那群熊孩子又折了回来。他们一边大呼小叫说:“外婆又偏心了！”一边开始唱: 丫头，丫头爱哭，哭得口水和泪水一起溜；丫头，丫头贪吃，吃过薯条，又去啃手指头……
哥哥们的淘气让外婆不好意思起来。外婆只好把私藏的薯条全部拿出，他们才停止闹腾。
任何时候，美食，和关于美食的记忆，都弥足珍贵。就这样在醉人的薯香里，在争争吵吵中我们渐渐长大。