冰凌花 | 冬月，冬月
作者：admin 发表于2022-01-30 10:14 阅读(0)
冰凌花 | 冬月，冬月
冰凌花
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看电视剧《今夕何夕》时，女主人的名字叫冬月。
冬月，冬月，叫着真是美。
翻看日历，看到几天之后就真的进入冬月了。
冬月比初冬要冷得多，虽没有腊月那么穿心刺骨，但大雪纷纷扬扬地落了一场又一场，它夹在大雪与冬至之间，那冷也绝对是不容小觑的。
就象吃一顿热气腾腾的火锅，初冬是清汤锅，温和，滋补；而冬月就是微辣锅，红油满锅，鲜香热辣，既不寡淡，又辣得刚刚好；腊月就属于变态辣了，直吃得人眼泪横流，面目变色，敲着桌子大呼过瘾。但真正能吃得了变态辣的寥寥无几，就北方土生土长的汉子，也纷纷蜗居了，无事躲在暖气房里，喝喝小酒，晒晒太阳，不敢去外面闹着玩儿了，每年年根，冻死的，出车祸的可不在少数。
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冬月就稍有不同，冷虽冷，但还是可以忍受的。下过雪之后，大人小孩出去堆堆雪人儿，拍拍雪景。坚持锻炼的人也不在少数，半上午，半下午公园和健步道上还是有不少人散步，快走。冬天的太阳最是惹人喜爱，让人感受到一种雪中送炭般的温暖。
我常常在午后出去快走，然后上街。冬月的商场极热闹，尤其衣服，正是款式，色调，棉服，大衣最全的时候。北方人仪式感重，春节更是如此，不管平时如何节俭，春节一定置办新衣，肉食。面食和洒扫一般都在腊月做。
农村，牧区冬月和腊月一样繁忙，不同的是腊月忙在内，冬月忙在外。
猪呀，羊呀是最膘肥肉美之时，一场大雪之后，气温骤降，家家户户就开始行动了，杀猪的杀猪，宰羊的宰羊，农贸市场又迎来一次生意的高潮，本地羊，本地猪肉，自产自销，人们吃着最是放心，虽然价格上比超市冷动食品贵了一些，但依然是当地人餐桌的首选。今年由于疫情影响，买冷冻食品的人更是少于往年，毕竟健康是最主要的，其次营养价值和口感也绝对没有可比性。
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还有下水，羊头，猪头，血肠，肉肠，这些地域特色鲜明的吃食，可能有些南方的朋友见都没见过，更别说吃了。
我小的时候家在农村，家家户户都要养一头大肥猪，每年冬月前后是杀猪的旺季，村里壮实的男人，一般四五个五六个不等，挨家挨户轮着杀猪，吆吆喝喝，场面十分壮观，每天起来都有很高亢的猪叫声，爱吃猪灌肠的人家会早早准备一个大瓷盆，等着杀猪时接上一大盆猪血，我家就是，但我别说接血了就是现场都不敢到的。
灌好的猪灌肠是用白面和着猪血加水加调味品加足量的油，调成黏稠的糊，徐徐的灌入清洗干净的猪大肠里，然后上锅蒸，蒸熟后切成片，沾着香醋蒜末吃，那叫一个美味。
墨上尘事
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前几日，突然馋了这一吃，到附近的小吃一条街买了些回来，电饼铛煎着吃，干干煸煸的，寡淡乏味，少年时放学后和弟弟，妹妹们围着火炉放在铁盘上煎猪灌肠，热呼呼的肥油流下来，外焦里嫩，三个人抢着吃，不一会儿就只剩底儿朝天了。想来外面的吃食永远也比不了家的味道，顿时有些怅然了。
成家后，很少能吃到猪灌肠了，但牧区的血肠，肉肠倒是每年吃。我有一蒙古族的朋友，她们家的血肠肉肠就特别的好吃，妹子自己说她煺羊头，羊蹄，杀羊，灌血肠肉肠都不在话下，我是没亲眼见过，但她的勤劳能干倒是真真的，每到冬月吃灌肠时，我就有些想她了。
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往年我们私混在一起，冬月前后就开始大肆地逛街，置办新衣。羽绒服一定得买上一件儿，我人瘦弱，最不禁冻，春节时大家都穿新款的呢大衣，裙装，而我依然是一成不变的羽绒服，长长短短，颜色深深浅浅。打开衣柜，五色斑澜，仿佛春天百花盛开。