红 薯 情 缘
作者：admin 发表于2022-01-30 08:16 阅读(0)
红 薯 情 缘
文/肖同来
这几天，人们已开始置办年货，把鸡鸭鱼肉生猛海鲜一个劲的往家拎，菜市场内美味食品琳琅满目，让人眼花缭乱，真是物质丰盛的新时代啊！而菜市场的角落，有个大爷在卖烤红薯，光顾的人并不多，透着冷清。
说起红薯，各地对它的叫法不同——红苕、地瓜、山芋......大部分八十年代以前出生的农村人，都有栽过红薯，拿红薯当饭吃的经历。
初夏时分，红薯秧栽进贫瘠的土壤中，前后左右的距离必须把握好，不能过于密集，也不能太稀疏。红薯就像人类，有灵性，过于分散不利于团队合作，得不到有效的业绩，过分的亲密无间，时间久了说不定就会有矛盾，保持“中庸”之距，才能效益最大化。
红薯苗耐旱、抗涝，且不贪肥料，能在山坡上，田坎边落地生根，藤蔓叶茂。栽下地的红薯苗，就像打工一族，不管走到哪儿都能安心，渐渐的人越聚越多，越来越熟。
红薯对自然的怠慢有着无声的抗争，就像胆子小的人，遇到烦心的事、不公平的事，就强忍着。
红薯在不同的生长阶段都在为我们做贡献。夏季高温干旱，地里长不出蔬菜，割一把红薯藤回家，摘去老藤叶子，留下细长脆嫩的叶柄，切成小段，放几片辣椒在大铁锅里稍稍一炒，那味道清脆爽口，绝对下饭。
红薯不开花，没有姹紫嫣红，更没有浓郁的芳香，却能毫不张扬的将硕大的果实，在泥土中芬芳。
深秋时节，人们挖开泥土把红薯收回家。大小不一，不圆不方，不鲜红、不闪亮，傻不拉叽的模样不太好看，却是个宝贝。
红薯煮稀饭，味道甜丝丝的，不用咸菜也能吃三大碗；把红薯切成丝，倒点儿酱油，放上辣椒面，甜中带辣吃到嘴里嘎嘣脆，酸甜苦辣都能吃的人，就不贪嘴、不贪心，面对人生的跌宕起伏就能沉稳的应对 。
大铁锅煮饭的年代，放几片红薯靠在锅边上，吃过饭再加几块红薯进肚，一下午都不会饿，干农活的庄稼汉就有力气，两条腿就不会发软，上学的娃娃们吃的饱饱的，上课脑袋瓜子也转得快，考试的时侯也能考出好成绩。
冬天的红薯在地窖里保存，能吃到第二年开春。立春后几天，地窖里的红薯愈发香甜，取出来生吃、熟吃，都让饥饿的人难以忘怀。
春末夏初，红薯依靠自身的营养悄悄的萌出新芽，初夏的历练让白色的嫩芽有了绿色，又被移栽到田坎边，土丘上，在季节轮回中延续着不朽的生命，滋养着苦难岁月里挣扎求生的人们。
我上小学那些年，食物匮乏，放学途中路过红薯地，隔三差五的扒开红薯藤根部的黄土，希望能刨出搓掉泥巴就可以大口大口生吃的红薯，哪怕只有手指般粗细，也一定会满怀欣喜。那年代，家家户户拿红薯当主食，极为平常，吃一个红薯甜，吃两个红薯香，可拿红薯当饭吃时间久了，营养不良，面黄肌瘦。
拿红薯当主食的人，无意中契合着红薯的品质，天南地北都能扎根，不怕苦，不怕累，不惧疲劳，不贪富贵！
商品房、地下车库、高铁隧道、跨江越河的大桥施工现场的民工，还有留在农村种田的那些农民，这些50多岁不同职业的人，一个个吃苦耐劳，任劳任怨，哪一个不是来自吃红薯的年代？
社会在变迁，吃红薯的人们过上了好日子，日常生活中不缺细米白面、鸡鸭鱼肉。
广袤的田野上，塑料大棚内种着经济价值极高的反季节蔬菜，再难寻觅红薯的踪迹，貌不惊人的红薯退出了庄稼地的舞台。
逢年过节，餐桌上变换着美味佳肴，受过红薯滋养的人，难忘那份红薯情结，总爱吃两片蒸熟的红薯。前段时间逛公园，有个老大爷在卖烤红薯，循着熟悉的香味，买了个热乎乎大红薯，细细品尝着久违的香甜。