去银河饭店喝一碗羊肉汤
作者：admin 发表于2022-01-29 05:52 阅读(0)
去银河饭店喝一碗羊肉汤
文/崔河山
下川口，拐科里，一定去市场大棚后面银河饭店喝一碗羊肉汤。
羊肉汤是灵宝名吃，据说是宋太祖赵匡胤传下来。灵宝人爱喝羊肉汤，不为怀古之幽情，只为那一口有滋有味，汤汁浓洌，辣子捻板的羊肉汤。
灵宝羊肉汤做法独特，吃法独特，全中国独树一帜。不像西安羊肉泡，没有腥膻味，饼子切碎块，指头肚大小，少了些豪爽之气；不像新疆羊肉汤，膻味十足。灵宝羊肉汤，带着淡淡的腥膻味，若有若无，犹如不施粉黛的少女飘过，淡淡的体香，带着原始的野性。灵宝羊肉汤，佐以千层烧饼，外酥里嫩，焦黄焦黄层层包裹，掰开来，面粉的清香扑鼻而来，外黄内白。咬一口烧饼，麦香味就充满口腔，外层酥脆的一层一层饼丝掉进羊肉汤碗里，如同一片片菊花漂浮在浓白的汤面，煞是好看。此时，再喝一口略带腥膻浓浓的羊肉汤，那口里的感觉简直爽翻。立即会再喝第二口，第三口……干脆把饼子撕成大块，全部泡进汤里。捧起大海碗，埋头餮饕。
在灵宝羊肉汤馆，很少有大声喧哗，或者高谈阔论的。只要羊肉汤上来，几乎都是埋头喝汤吃饼。等汤时的吹牛，说笑一律停止。也许是汤味太诱人，也许是饼子太香。羊肉馆喝羊汤确实是灵宝一个风景。
川口科里街上银河饭店，店面不大，里外两间。掌柜的人高马大一汉子，脸上一直有着和善的笑容，店老板娘看到客人，脸上总是带着灿烂的笑容。去过几次，熟悉了，看到无论再忙也要打个招呼，递一支烟。有时正在炒菜，做饭，回应一声，忙完也一定会过来，哪怕说一句话，招呼是少不了的。
灵宝羊肉汤馆很多，味道基本大同小异，非馋嘴美食家难以品出个中味道。我虽不是美食家，但也算走过大江南北，中国二十七八个省市自治区。喝过无数羊肉汤，唯有这银河的羊肉汤让我念念不忘。自从去年喝过一次，这大半年有事没事总想去喝，因此连续去了几次。
去银河饭店喝羊肉汤，不仅是喝一碗羊肉汤，更是享受宾至如归家的气氛。去了几次与掌柜的志孝认识了，加了微友，没想到也是文学爱好者。因此共同话题就多了起来，相互看看文章，探讨文学，再喝上一碗热乎乎的羊肉汤，美哉！乐哉！