甜杆秸
作者：admin 发表于2022-01-25 11:00 阅读(0)
赵雁明 | 甜杆秸
离家久了，都会想家，漂泊异乡，常梦从前。想家是非常难受的情怀，摸着疼，抚着痛，恨不得三步并做两步走，看到魂牵梦绕的故乡。
我的老家，在闾山的脚下，就在绕阳河湿地，那里不是世外桃园，也不是富得流油的地方。它处于九河的下梢，虽然也是黑土地，却含有过多的盐碱，十年九涝是常事，一年四季都不闲，也难吃香喝辣的，就连南方寻常的橘子和甘蔗，都非常稀罕的。
家乡人喜甜，红糖水，杂糖块儿，只能用于款待“尊贵”的客人，平常连个甜味都难见，只有到秋天，才有甜菜和“甜杆儿”，最开心是嚼甜杆秸，并用充满家乡土话读音的象声词来形容，叫做“mei儿 mei儿甜”。mei儿本是牛叫声，拿它形容甜，足见甜之最。
甜菜与甜杆儿，都得等时令，许多人家，都给孩子们种点甜杆秸，保证比mei儿还甜许多倍。甜杆秸那东西，南方也有种的，穗不同，杆一样，有的地方叫甜芦，有的地方叫甜粟，还有许多其它的称呼，其实它们南北都同族，缘于不同的甜高粱。
甜高粱，是高粱的一种，山海关以外，只有散穗与紧穗之分，紧穗有如一个芭蕉扇型穗，散穗的穗子垂垂着。
甜高粱不是甜在穗，而是甜在通身的秸秆，从根到穗杆，都像甘蔗那样的汁多，都像甘蔗那样甜，而它穗上结的高粱籽，却略带着苦涩，整个关东大地，都把这样的甜高粱，称为甜杆秸，绕阳河湿地周边，也都这样称呼它。
甜杆秸，是孩子们的最爱，园子里种上一垄它，孩子的剜菜积极性，都会提升许多。
甜杆秸特别容易与其它高粱串种，只要粘到其它高粱的花粉，来年就无法当种子，再种它，就会变成紧穗的高粱，杆不甜，穗还涩，所以，种甜杆秸的地方，前后左右的邻居，都不在院子里面种高粱。
绕阳河周边的人，把浅种称为勾，勾上一垄甜杆秸，孩子们会抢着撒种，更希望父亲把那条甜杆秸的垄，尽量往长勾，越长越好。
甜杆秸有几个流传的禁忌，一是不能做移栽，栽了也白栽，栽出来的甜杆秸，长成之后并不甜。甜杆秸的第二个说法，据说它喜欢南北垄，不喜欢东西垄，会影响它的甜蜜度，还可能发“艮”，嚼起来太硬。种甜杆秸的第三个禁忌，是不能给它打叶子，一旦根部老叶都撕去，就会有节骨变干瓤儿。
苗儿破土后，也要去疏去多余的苗，也需要像铲高粱那样除草松土，这活儿都是孩子们主动去完成，根本不需要家长做。只要有空闲，就会给它铲一铲。不光铲，还会经常看望守护它，生怕给予它的爱不够，一直到它打苞抽穗。
秋风起，艳阳急，到了九月末，甜杆秸就陆续成熟了。判断甜杆秸好吃不好吃，要看穗头和节秆，熟透了的甜杆秸，穗头已经由青绿色、淡红色转为褐红色了，如果褐得近黑亮，秆节长到三十来公分，那就能嚼了。这时候，剥去节秆皮，会看到秸秆有一层白“霜”粉，手一撸，粉就会脱落，这是甜杆秸成熟最显著的特征。有经验的人，还可以通过闻香来辨别，如果闻着有幽幽的甜香味道，这根甜杆秸就一定甜。
割甜杆秸，是孩子最高兴的时候，甜杆秸不能一次去收获，管控孩子们的馋，务必有点招儿，有的人家一次只允许砍一根，兄弟姐妹们一人分几节，因为节骨段儿有粗细，分节分段难公平，有的人家允许一个孩子砍一根，但无论怎么砍，都是从根部砍断，然后扛着整根的秸秆，乐呵呵出园子，用手剥掉秆上的皮，再用菜刀按节砍成段儿。