端午节的咸粽子
作者：admin 发表于2022-01-25 09:55 阅读(0)
端午节的咸粽子
原创 王振川 河东明心斋
今年的端午假日，其实过得相当“抽扯”，因为端午和高考赶到一块儿了。
高考要占用初中生的教室，初中生提前放假，提前了一天半。高考完了之后，初中生便要立即复课，又要提前开学，提前了一天。
尽管如此，节日总还是要过的。
粽子是端午节的主题，不能不吃。到门口的小超市去买，冰柜里只放了一种，管他什么馅呢，就吃这个了。
我对粽子是不熟悉的，我以为甜粽子肯定是放糖之后才甜的。后来有人对我说，如果放了糖，下水一煮，糖不就全跑了吗？
哦，还真是这么回事。
仔细观察一下，所谓的甜粽子，其实是红枣或者蜜枣自带的甜味儿。
刚把一袋粽子煮了，老婆又带回来几只。本地名牌，福同惠。观察了一下，六个粽子分为三组，有两组是甜的，一组是咸的。
本地人一向是吃甜粽子，而本地名牌居然开始生产咸粽子，可见时代的进步，民风的开化。
但这点进步和开化仍然是艰难而曲折的。咸粽子煮出来之后，大人小孩没一个人愿意吃。
“我认为，粽子就应该是甜的！”
然后，我就开始合理的引导：
比如你到饭馆打包一份扬州炒饭，人家的塑料袋和餐盒都用完了，不得已用几片大树叶子把扬州炒饭打了包，拿回家不是一样好吃吗？
“但这是不一样的！”
他们承认扬州炒饭是好吃的，但不承认咸粽子能吃。
我的美食追求一向没有什么界限，只要是没吃过的，天然就是好吃的。如果真的不好吃，也得尝试了再说。
二十多年前，去南方出差，在街头看见卖蛋黄咸肉粽子的，五块钱一个。当时穷得叮当响，口袋已经没有几个钱，但还是大大方方地买了三个，与同行的几个人分享。结果，有一位同事接受不了咸粽子，我一人便吃了两个。
总算是尝过了那味道嘛。
家里煮的咸粽子没人肯吃，那就我吃吧。
边吃边观察，咸粽子并不是放了盐才咸，而是用咸蛋黄和咸肉取味。怪不得咸粽子里头都会放蛋黄！
端午节的中午亲戚请客，从南方回来的亲戚给每家赠送一袋南方产的好粽子。回家煮了一看，全是咸的。呵呵，那就只有我一个人慢慢地吃了。
看来，今年和咸粽子有缘。