一碗凉面，情真意切
作者：admin 发表于2022-01-24 21:26 阅读(0)
一碗凉面，情真意切
文/苏健
师兄昨日发来微信，说明天夏至，要我保重身体。今天夏至，古代分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”夏至一阳生，自此北半球开启昼长夜短模式。
“夏至三庚数头伏。”且不说夏至的物候意义和农事的繁忙，单一个“热”字就让很多人心底发怵。尤其是对像我一样“心宽体胖”的人而言，“苦夏”大概少不了。所以我比较不喜欢夏天，因为除蚊虫肆虐外，热是最难熬的。
去年夏至的一次朋友聚会，让我爱上了夏至，“夏至”在我的观念里成为一个节日。
那天接到朋友邀约，晚上几家人凑到一起聚餐。人聚齐了，店面不大，包间阴暗仄仄，于是在主人引领下来到后厅——其实是店家自己搭起的温棚。里面栽种着一些绿植，人工泉水叮咚落下，地面上的小水渠清澈见底，水空调一开，顿时神清气爽。
菜是家常菜，但很可口。主食上来了，是凉面。橘红色胡萝卜咸菜末亲切感人；深绿色的淹香椿末凝结着着家乡的味道；大盘的黄瓜丝散发着田园的清香；粉红色的火腿丝散发着浓郁香气；酱黄色的麻汁蒜泥和在一起浓烈香醇……
最令人感动的是那位组织者，他是我们朋友中的“知心大哥”，年龄不大，古道热肠。每逢节日他几乎都会自费组织聚会，给身居异乡的朋友们提供一个平台，让大家得到感情上的慰藉。聚餐，成了大家联络感情的纽带。出门在外，朋友胜似兄弟。大家伙吃的都很满足，我知道，朋友们更满足的是那一份真挚的友情。
吃着凉面，我想起了身在农村老家的父母。
七八十年代我生活在乡村。那时家里经济条件较差，我上初中二年级的时候主食是玉米面窝头。中午带饭到学校食堂馏馏，啃点咸菜瓜子，喝碗烧锅水就是一顿午餐。夏天还好，其他三季玉米窝头容易裂，再加上食堂师傅极少烧开锅，稍稍冒点热气的窝头着实难以下咽。后来包产到户后的几年，家里的小麦多了，某年夏天，母亲给我们做了一次凉面。那是我平生第一次吃凉面，至今记得清楚。
那个夏天也很热，母亲早早的收了工，烧完开水舀到大铝盆里晾着，和面、擀面条。“软面包子硬面汤”，母亲用力的、反复的几次，一张簿薄的大面饼就由小到大擀出来了，然后折叠成摞，再切成宽面条，撒上餢面，放到面簸箕里。如是再三，擀几张切成面备着。约莫足够一家人吃了，母亲烧锅下面条，父亲帮着准备好佐料。面熟了，母亲用笊篱把面捞进铝盆里晾凉的水里，搅拌几下，等面条凉得差不多了，给我们盛到碗里，教我们拌上胡萝卜咸菜末、香椿芽咸菜末、黄瓜丝，浇上麻汁蒜泥……我第一次吃凉面，吃了两大碗。
现在生活条件好了，母亲年龄也大了。尽管她已不擀面了，但还是坚持自己揉面蒸馒头、包包子，每逢知道我们哥俩回家，她总是提前蒸好干粮、叫父亲到镇上加工好面条，大包小包的准备好，让我们回城带着。有很多次我都借口推托，真的不愿意让他们那么辛苦，但我知道，父母大人让我们带上的其实是他们的心。
今天是“夏至节”，和朋友一早约好晚上一起吃凉面，我做东。
窗外风起云涌，一场雷阵雨即将到来。我想起当代诗人徐书信的《在暑雨》：“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”
雷雨也挡不住我们的脚步。
友情浓浓，亲情浓浓。一碗凉面，情真意切。