黄米干饭泡羊奶（外一篇）
作者：admin 发表于2022-01-29 08:18 阅读(0)
黄米干饭泡羊奶（外一篇）
石生泽（宁夏盐池）
盐池人的黄米干饭泡羊奶，是盐池人的风俗和生活特色。这是特有的一种地方风味！只要热腾腾的奶子端了上来，放置桌面的一端，你自然会走了过去，真是让人闻了还想闻，喝了还想喝，那层层地沉淀着的白色奶味，仍在舌尖回荡着余味不散。这就是盐池地区八十年代以前的一种古朴原始纯真的牧业生活生产景象。
只要一过白露，百草浓郁，草籽丰硕。正是羊肥肉香奶飘的季节。在这百草丰富的季节，你想想会给羊奶里增添了多少份的营养啊。正如在秋草兰花丛中，朵朵鲜艳纤尘而不染。这样的氛围浓浓的奶香，飘逸在乡间的每一座小院里。
每逢秋季，那一串串，一簇簇的地焦花在原野柔风之中浓艳而丰美。就是有十足的花香野味，让你无所他求。就是这些奇特的小草花儿，才是当地的滩羊们所迷恋而馋嘴垂涎的美食。挤出来的羊奶才会又白又浓郁芳香。当地人的农家风味和传统氛围就是在羊奶香里浸染着，成为当地人农家最好的御膳。
这样多少代里的黄米干饭泡羊奶的生活，一定在那炊烟袅袅的暮色里，冉冉地升起在村空里，缕缕不绝地缭绕着宇宙空间，把人间烟火和农人的细语都带到了更远的空间星际之上。也一定把甜美渗透在每一个生命灵魂深处，是羡慕农家人的人间天堂的理由，享受这一美餐在暮色里，夜的微风悄悄地刮了过来，绕着院落经过每一个人，以及狗儿，鸡儿，猪儿。树叶声也一阵阵地摇响。月儿此刻已在屋檐之上的夜空里，如夜鸟般地鸟瞰着，一切一切地在静寂中延伸着，夜早已来临！
盐池汉子们的脸黄、脖子粗和直率，盐池女人们的细皮白嫰和温柔的双眼笑靥，都在恬静的微笑与朴实无华中，更加的神采奕奕。自然从外地来到盐池的客人，不吃上一顿黄米干饭泡羊奶，真感到一种人生的遗憾。盐池人在吃上就是最香最甜，讲究的就是待客最深厚、最有情义、最有爷们味。加上各种农家风味纷繁特色的小吃，更是形成了盐池美食的美名。
盐池地域广袤，有着多种多样的植被在丘陵之上之下绵延生长着，自然滩羊的肉质和奶汁更具有特殊的营养价值。曾经那些依赖黄河边上种稻田的川区人来说，很看不起我们山区人，他们动不动叫我们老山汉。这本是一种蔑视，我们同样也怒气冲动，叫他们水鸭子。用这个词来形容，不想却成了盐池人的低调，宽容，善良，容忍薄情、和不优雅。安逸的生活造就了盐池人独具的地方特色和已闻名的美食。
他们曾经叫过的老山汉，是多么讲究吃喝饮食享受的，和他们就是形成了一种异地之差。盐池人一直就爱面子，讲究人情。对于亲朋好友都待为上客，让他们吃好喝好。所以，盐池人不管在待客方面，还是礼节方面，都是一个出了名的地方。
在上个世纪五六十年代，全国各地正处于低粮标准时期，人们的生活过的非常艰苦。有许多川区人从黄河边为了生存，闹饥荒逃难到山区来长期住下，才过上安居乐业的生活。他们才真正体会到山区人的生活和风俗习惯，也学会了盐池人的传统习惯和风俗。盐池过去年代，本来就是一片半干旱半沙漠化的大草原，适合发展畜牧业生产，种植糜谷，小麦、荞麦、山芋等秋季作物。盐池人过着淡薄平静的生活。
他们靠天吃饭。就在那个低粮标准的艰苦岁月里，有时丰收一年吃三年的光景，还是常有的事。满眼山青水秀，禾苗丰沛和花儿绽放。老天总是那么的友好，馈赠了丰盈和富裕的雨水，如噙在自己的嘴里的甘泉，将希望和快乐都播撒在肥沃的土地上。于是，这片土地就是被雨水滋润着，柔软温暖湿漉漉的土壤散发着芬芳。那一碗碗喷香的黄米干饭泡羊奶，就是端了上来。疲惫的农人是那么惬意地在暮色里享受着晚餐。