腊八面
作者：admin 发表于2022-01-26 06:31 阅读(0)
腊八面
文/丁丛明
转眼之间，已到了腊月，二零一八年剩下最后的二十多天了。年的脚步越来越近，心却茫然若失。时光总是在不经意间飞逝而过，无奈一年又将结束。岁月真是一把无情的刀，恍惚间又在年轮上刻了一个痕迹，腊八节也如期而至了。
民间有句谚语——过了腊八，长一叉把。意思白天渐渐变长了，夜晚慢慢短了。过了腊八，年气渐浓，人们就开始准备置办年货，今天买点葱，明天买点白菜，直到年三十，算是一切齐备了。
不知道从那朝那代流传的腊八节，据说是为了祭祀神灵和先祖的节日，为了给来年讨个好彩头，好风调雨顺有个好收成。腊月初八这天，我们乾县人有吃腊八面的习惯。
从我记事起，每到腊月初八这天，母亲就早早起来，准备做腊八面。天还没太亮，先把面活好。活面不能太硬，天冷不好擀不说，吃着不爽口。再炒下锅菜。红萝卜豆腐蒜苗一炒。烧水擀面，水里下些提前用水泡好的红小豆煮。把面擀薄，切成韭叶宽的长条，豆子煮的差不多了下面。煮面的汤不能太多，太稀不好吃。汤稠而面条劲道，一勺一碗，满屋子都是下锅菜的香味。
尽管母亲不迷信，从不相信神鬼之说。但腊八这天，她做好了面条，必须给灶王爷供奉一碗，祈求灶王爷保佑一家人平安。供奉完的那碗饭，非我莫属，说吃了给神供奉的饭，会无病无灾。
那天每个人都会吃两大碗，吃完热气腾腾的面条，混身热乎，感觉天气也不太冷了，感觉过年般的满足。那天吃面，老人说不能放辣子，吃辣子，成瓜子，也就是说人会变傻，不知道是个啥讲究。不过，不放辣子还挺好吃，感觉油而香。腊八面做的多，吃一天，丝毫不觉得腻味。在七八十年代，人们食粮紧张，有个腊八面吃就不错了，算是年的味道了。
现在人们生活水平高了，腊八面的材料丰富。有品样繁多的菜和肉，可再也吃不出过去的味道了。好怀念以前的腊八面，因为那面融入了母亲的情，母亲的爱，和一家人其乐融融的亲情。愿大家珍惜和家人在一起的日子，不要总以为来日方长，可能一个转身而子欲孝亲不待了。