多彩江西
作者：admin 发表于2022-01-25 06:12 阅读(0)
【西部散文选刊】杨春燕|多彩江西
多彩江西，既熟悉又陌生，宛如一朵盛开在历史长河中静心的莲花。1995年暑假，工大校工会组织先进工会干部和个人去江西婺源和景德镇活动三日，那是我第一次拿到先进工会干部，也是第一次去江西。江西婺源最美最出名的当属阳春三月的油菜花，每当春天的色彩鲜艳了大地，婺源就是一幅美丽画卷，也是摄影爱好者们云集的地方。
我们去的季节，油菜花自然不知道躲在哪里清凉，过着自己喜欢的生活。酷暑天游客也没那么多，村子里很安静，村庄依水势而建，房屋有点儿徽派建筑的味道。婺源山区的村落都坐落于水边，村子前面就是渡口，这些渡口成为了江西乡村特色之一，也成为婺源风景地标唯一。渡口在高大茂密竹林和古树的掩映下，静静的注视着我们顺着石板铺就的码头台阶而上，站在高处，远远望去，满目葱笼崇山峻岭和山脚下碧水的古韵，带着一股忽隐忽现淡淡清香抵挡不住的仙气。
行程中极为刺激一幕，当属龙虎山两百米落差漂流。准确讲来并不是和安徽水路平缓有船工撑着船蓝天白云下的小资情调，可以温温柔柔飘流下来，那是做梦。这里的漂流多为两人一组男女搭档，共同呛着水，操纵那不听使唤的皮艇，被激流戏弄于股掌之上，咣叽咣叽的甩出去再无情抛将下来。但凡艇上之人，各顶个面色儿苍白，心惊胆颤虔诚般接受着上帝的洗礼。憋着一口气坠落凡尘，鼻孔耳朵甚至嘴巴里都灌满了水，自虐称为被泉水叮咚了，不不，这恐怕是一潭江西仙水相聚了十里秦淮的柔美。
要说清凉仙水诱惑力不是一般的强悍，把外国语学院美人和机关擅长马拉松的美人选手那只游艇，舍不得放下一般毫不客气紧紧地给直立起来，就那么造型笔直吸附在山崖之上，不论两位美人怎样挣扎，那张艇都丝毫没有动摇的意思。在哇哇大叫声中，我看到一位老人拿着长长的竹竿去捣她们的艇了。你还真别说，江西的爱就是这么的简单特别，也是这么及时的一往深情，谁让搭档的是一对儿美人鱼呢。这时更有一位女子独自坐在一张游艇上，在水中360度原地打转，那艇似乎想留下美丽姑娘落户在婺源似的，一脸茫然不知所措和尴尬，等待着救援。
虽然平日里我不是个瘦子，但漂流前自觉体重份量欠缺，主动搭档了校工会邹宇文，身高一八几外带膀大腰圆的壮汉。这艇往下摔，自然秤砣重一些才能压得住。和我同年进校的邹宇文也曾是军中之人，热血儿郎，那次选择和我搭档分明就是准备吃亏的主。漂流一路，聊天一路，惊心动魄一路。末末了才得知，档案馆一位老师的艇翻了，资产经营公司姚道松，不顾一切的下水打捞翻船落水一男一女两位老师，还好身上穿着救生衣，两人一挣扎从水下冒出来了脑袋。我上岸后注意到姚道松腿上已被水下锐利的石头划出一道道血口子。
当天晚上大餐一顿，补充能量。在婺源的美食中，我记忆深刻的有三道菜：糊豆腐。这道菜恐怕在一桌子婺源本地菜肴当中算是最为清淡的一道菜肴。据说制作的时候要将豆腐切成小丁，放入烧滚的高汤中，入调料，浇上熟猪油，下入虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一边搅拌，一边撒米粉，最后再淋入香菜碎和湿淀粉勾芡，淋上香油即可入盆上桌了。
粉蒸肉：这盘端上来看起来挺吓唬人的大肉，但是吃到嘴里却肥而不腻，儿时猪肉的香醇味道又找到了，非常值得品味的一道菜，制作方法是先将焖好的白米和腌过的肉一起拌匀，腌个30分钟，然后肉皮朝下放入大碗内，再将剩余的米和汤汁一起浇上去，蒸锅蒸上蒸俩小时出锅。 酒糟鱼：婺源当地的酒糟鱼挺有情调，它是来自当地鸳鸯湖中的鱼，鱼的学名记不住了。饭店厨师，用糯米酒、植物油、辣椒、盐、佐料和中药材等腌制，味道极为鲜美，一点淡水鱼的鱼腥气都没有，极为鲜美。