试量狗肉
作者：admin 发表于2022-01-24 13:55 阅读(0)
试量狗肉
文/侯志伟
爷爷躺在病床上呻吟着，看着一天天消瘦的脸庞，四个儿子心里难受。四叔买来了氧气袋，每天就让爷爷吸一阵子绿色森林里的氧气。看到爷爷难受，我就抱起氧气袋奔向爷爷，我也就是打开森林大门的钥匙。爷爷好的时候，就会讲他年轻时，走南闯北买煤卖炭、熟皮子剪羊毛的故事，回来的路上就会到试量镇捎回来几斤熟狗肉，一家人其乐融融的吃着，笑声溢满了农家小院。
最近，爷爷想吃狗肉，我心中好害怕，姥爷就是吃狗肉走的，爷爷不能吃狗肉也走了。鹿邑试量狗肉说起来也是豫东民间的一绝呢！
试量镇在鹿邑城西25公里处，试量镇以土法煳狗肉出名，狗肉颜色鲜红，手捻为丝，味道鲜美，熏香醇厚，久贮不腐。煳狗肉采用祖传制作方法，家存多年的肉汤子配有各种佐料，并加火硝少许，文火焖煮，煮成的狗肉，浓香扑鼻，没有腥味，这样煳的狗肉保健价值高，能补血益气、驱寒温中，深受当地人们的喜爱。
六年前，姥爷就是吃试量的狗肉离开我的。我始终不会忘记，姥爷吃试量狗肉的情景。
姥爷是远近闻名的木匠，经常出门为别人做家具，半月回家一次，干活累了中午或晚上都要喝一杯烧酒，下酒的菜一块狗肉、一包花生米，简单不失奢华。每次走亲戚去，姥爷家待客必会有一盘试量狗肉。姥爷面带笑容，眼睛眯成一道线，赤手拈着鲜红的肉丝，手颤巍巍地送到油乎乎的嘴边，抿到嘴里，夸张地嚼着，香气弥漫着整个房间。真烂的狗肉！姥爷呷一口酒撇着嘴唱，酒肉穿肠过，佛祖心中留；我自逍遥活，天地任我游。姥爷乘势也就会把我的小嘴填满，我在嘴里翻着肉丝，垂涎淹没了肉团……
姥爷边喝酒边讲起有关试量狗肉的民间传说，一杯酒下肚，姥爷就得意洋洋地讲他知道的试量狗肉故事。
据传，西汉末年，刘秀被王莽追赶至现鹿邑县试量集郎庄东地时，已累得精疲力尽。他忽见田间有一老翁正在埋头赶牛犁地，便忙着上前求救。老翁得知详情后，速让刘秀躺在墒沟里，而自己却若无其事地继续干着田里活。
不一会，王莽的闻龙犬赶到，到处乱闻乱扒。眼见这"狗东西"快要接近刘秀了，老翁急中生智扬手一鞭将犬打死，并立即拖至墒沟里遮好。这时，王莽带领人马赶到，急问犁地的老翁是否看到一人和一犬?老翁镇静地故意指错方向，将王莽骗走。刘秀就此得救，谢过要走。老人哪里肯依?便将狗煮给刘秀吃。刘秀因饥肠辘辘，边吃边夸狗肉味美。
后来，刘秀当了皇帝，他常想起落难时吃过的狗肉来，便传旨派人把试量集的狗肉都抬进宫来，他边吃边夸道:"天下美味孤吃够，吃不够试量的好狗肉。
三个月后的一天，听说姥爷得了急病，已经送到了县医院。我随母亲心急如焚地赶到医院看姥爷，脑梗折磨着姥爷高大的身体，看见妈妈，他嘴里呜呜着，狗肉——真——香啊！舅舅骑着摩托车风驰电掣地到试量镇去，买了几斤刚出锅的熟狗肉。舅舅急匆匆的赶到医院，妈妈把狗肉撕成细丝放到姥爷的嘴里，他吃力地嚼了几下，一丝笑挂上嘴角，香——香——香！睡着了！永远的睡着了！亲人们的哭声淹没了整个房间，我也拉着姥爷的被子恸哭不已，狗肉已不香了，狗肉随姥爷一起埋到了地下。