撒莲凉粉
作者：admin 发表于2022-01-22 03:26 阅读(0)
撒莲凉粉
胡跃宁
一座地标建筑，就是一座城的骄傲；一经典的故事，就是一个地方的传奇；一道地方名食，就是一个家乡的记忆。
记住一段路、一口井、一棵树，一座老屋，就记住了乡愁，就会忆起家乡。
犹如我一样，尽管少小离乡，尽管年过半百，尽管家乡发生翻身天翻地覆的变化，尽管记忆中的那条路，那座老房已不复存在。但有人问起我的出生地，我会毫不犹豫，一口气的告诉他：重庆，江北区，头塘正街250号。
这就是历史烙下的记忆，这就是永远的乡愁。
当然啰，如果你还有问吃的记忆，想都不用想就能回答你，火锅！
一锅红红的火锅就是我的重庆，那么，一碗凉粉是什么？又是哪儿呢？
随着旅游居高不下的升温，大凡有闲暇时间的人，想的不再是吃、住，也不是“三大件”，也不是穿。而今时下，旅游，对，对，对，一定的旅游，游行天下，看大好河山，观奇观异景，听天下奇闻，尝天下名吃。
米易，四川攀枝花市米易，一座典雅、雅致、清秀、宁静的小县城。
米易县地处青藏高原东南缘，四川省西南角，攀枝花市东北部；米易县东与西昌的会理、南与攀枝花盐边两县山岭相连；米易县1952由迷易该为米易县，是古为三皇五帝中第二大帝——颛顼的诞生之地，素有“颛顼故里”，而今则是享有攀枝花，乃至四川的“阳光米易”的美誉。
米易除了亚热带干热河谷立体气候外，她那最低海拔980米，最高3447米，年平均气温19.7C°，年均日照时间达2379.3小时，光照充足，雨量充沛，全年基本无霜。这样的地理、天气、气候最适宜农作我生长及人居住、生活。
由于米易县内山峦叠嶂，沟壑纵横，山谷相见，盆地交错，地势北高南地。呈南北走向，一条安宁河穿城而过。这也是县城唯一的干流河道，属长江上游水系的三级支河。
一条成昆铁路，就是一条长长的金丝带，连接的不仅是成都与昆明，这条 “金丝带”点缀着乐山、峨眉、西昌、米易、攀枝花、黄花园（元谋）、广通、禄丰这些青山绿水如珍珠闪耀的地方地名。
米易，就是这条“金丝带”上一个金色的亮点。
来到米易，除了吃甘蔗、樱桃，枇杷这些最具对外交流重要的“名片”，赋有米易水果明珠享誉之外的水果外；你还可赏普威的梨花、油菜花，海塔的桃花；游米易的龙潭溶洞，秀美的新山梯田外，自然，你还少不了吃那碗享誉米易名城的凉粉——撒莲凉粉。
是的，当一个人在城市中呆久了，呆烦了，自然就会厌倦他所熟悉的生活，总想换种新的生活方式，总想换个新的世界，去感受他所想要的新生活，给自己的心情一个愉悦，让自己的心偷个懒，享受哪份片刻的宁静，让一处风景，一个故事，一个传说，一道名吃，充实精神的慰籍。
吃，那可能就是一口地道的农家风味小吃。吃上一口，就记住了一个地方，一座城市，这就是美食的魅力。
凉粉，一种食物，主要原料就是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，不管是在炎热的夏季，还是在寒冷的冬季；无论是的繁华大都城市的餐馆或背街的小巷，还是在农村的餐桌上，凉粉都是大众传统的消暑防寒的食品，深得城里人，乡下人的喜爱、青眯。
来到米易，凉粉随处可吃，但最为出名的凉粉莫过于撒莲的“曾凉粉”了。不吃一碗撒莲凉粉，别人会说你没到过米易，不吃一碗撒莲镇的“曾凉粉”，别人都说不地道，不正宗。
可见米易撒莲镇的“曾凉粉”有多么的名气，多么的霸气。
这个撒莲的“曾凉粉”已有23年的时间，可谓历史悠久了。名曰为“曾凉粉”，可凉粉的主创人却姓崔，名崔家琼。