坛外说酒 | 壶边天下

 

多雨的夏，终于把漫天飞雪的杨絮荡涤干净，雨后的清风习习，空气清新，脑海中想起杜牧的诗句：借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。我天生酒量小，常不敢参加酒局，却喜欢偶尔独酌。朋友中酒量大的，往往在家一个人不饮酒，我却一个人在家时常喝一小杯，也算自我加压练功吗?

人们把喝酒的人也分成了三类——

第一类：喝酒后像斯文的书生，谦谦有礼；

第二类：喝酒后像威武的将军，刚正不阿；

第三类：喝酒后像癫狂的痴人，疯疯癫癫。

这与杜康造酒的传说，书生、武士、疯子三个人的一滴血滴入酒中的传说有关。《说文解字》说，酒是用来迁就满足人性中的善恶激情的刺激性饮料, 酒分白、黄、果、药、啤等。酒的化学成分是乙醇，别名：杜康、杯中物、壶中物、酌、酤、绿蚁、忘忧物、钓诗钩、般若汤等。

中国酒文化源远流长，从史前时代，人们发现半流质的酒水，到魏晋南北朝的曲水流觞，再到唐宋诗歌美酒完美演绎。朋友说：酒是生活，酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧；酒是坏东西，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔。 

说饮酒，关注酒价，记得榜上有名的十大名酒：茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、西凤酒、汾酒、古井贡酒、董酒、洋河大曲、郎酒等十大白酒品牌，计划经济时代，难买！过年时候批个条子，搞点好酒，也是幸福感飚升。现在老酒在与时俱进，新酒层出不穷。新酒价格不菲，老酒价格飞飙，连贵州茅台股票一股也1000元左右，如果你2003年左右，买了茅台股票，也就2、3元左右一股，现在也是盆满钵满了，喝得起茅台了。过去请客一桌饭菜一般不会超过酒钱，今朝已经成功反转。古代酒钱亦不菲，李白的“金樽清酒斗十千”、王维的“新丰美酒斗十千”，换算到现在每斤357元。记得有次打球锻炼归来，两三人来到路边排挡，点了百元的特色小吃，朋友带的名酒，结账时候，摊主偷偷在笑我们。

说饮酒，亦关注酒局。古史有惊心动魄西楚霸王的鸿门宴，也有看似简单轻松的赵匡胤的杯酒释兵权，更有文人墨客的把酒当歌、举杯邀明月千古绝唱…… 几十人的大酒局，就是一群人的寂寞盛宴，一身烟酒混杂味道回家，身心疲惫。三五朋友小聚，喝喝小酒，叙谈友情，不亦乐乎。昨晚接到朋友电话，说发现我家附近的古玩城新开了一家羊肉汤馆，晚上小聚，不喝酒只喝汤（最善意的谎言）。到了羊汤馆，哪有不喝酒的道理，随他去了，酒过三巡，两位微醺书画家到楼下，又乘兴珠联璧合创作几幅佳作，大家踏歌而归，颇有李白斗酒诗百篇味道。一斗酒按唐朝的度量衡，估计四斤，诗仙的酒量有点大。

说饮酒，应关注是酒德。清人张晋寿《酒德》写道：“量小随意，客各尽欢，宽严并济。各适其意，勿强所难。”这话放眼当今，举双手赞成。经常喝酒的说：喝一辈子酒，丢一辈子丑！成为别人的笑料。同学说：喝酒找不到家，喝酒没有受外伤（内伤不算），哪算喝过酒。喝之前，我是某小区的，喝高了，老子天下第一，挥手处，哪哪都是额滴、额滴、额滴！酒桌上量大不欺负量小的，量大不自我膨胀，豪饮烂醉，就成了酒疯子。酒桌按照礼仪，不胡劝女士用酒，但酒桌历来怕扎小辫子滴、抹口红滴。喝多的人千姿百态，就怕酒德不好的人。酒后智商忽然陡降，更是好笑，找不到自己家的，就像抖音里发的那样，站在小区花园，面对住家大楼大喊：我是谁家的，把我领回去。

白酒主要成分乙醇，从营养价值来说是荡然无存的，但他促进血液循环，渲染人们的思维活动，酒是江湖，酒是生活，酒随人生浮沉，伴随人类社会经济文化发展。康德说；真正艺术是无用的。酒一路走来印证了这个命题，生活不可无酒，亦可无酒，但绝对没有是万万不能的，那样就没有我们精神世界的寄托。让酒美化我们的生活，提高我们美好生活质量。