赵延文：秋食

赶上中秋，就赶上许多好吃的，水里有菱角、莲藕、芡实、茭白，树上有枣子、柿子、石榴、板栗，地里有花生、芋头。我们江淮一带四季分明，春耕夏耘，秋收冬藏，一到秋季，风清气爽，瓜果飘香，庄稼人也有了农闲，十分的美好。中秋赏月，要吃月饼，月饼又圆又甜，切成几块，一家人围在一起吃，寓意十分深刻。

小时候能吃上月饼不容易，平常人家难得买上一筒。那时油皮纸一裹，一筒五个，也没有现在这么多花样，有吃就好，内嵌绿的红的丝线，一到中秋，就盼着圆圆的月亮和甜甜的月饼。小时候不懂，长大了才明白，那红的绿的丝线，就是对亲人的丝丝牵挂。

 

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我家住丘陵地带，水塘很多，村前庄后都有壕沟或池塘，到了秋天，水面上挤满了菱角莲蓬，红红的菱角藏在叶子下面，站在塘埂就可看见。小时候摘菱角坐在大澡盆上，一不小心翻了，菱角就四散飘去。菱角随摘随吃，白嫩清香，带有水草味。我家有两口池塘，一口是父亲挖的，夏天父亲放了鱼苗，我从人家塘里弄来菱角秧，将泥巴包住菱角沉入塘底，渐渐的，原先细细的碎碎的菱角秧长粗长壮，满塘都是。秋天露水很重，鱼儿就在菱角丛里一族一族的游着，露出个嘴巴，吐着水泡。到了中秋，菱角能摘了，鱼儿也长肥了，饭桌上并多了份美味。

池塘周边长满了茭白，到了秋天从塘埂上就可以掰上来，茭白又叫茭瓜，白嫩新鲜，时令菜蔬，炒出来不放味精味道都十分鲜美。莲藕池塘里有，水田里也有，莲叶亭亭如盖，微风吹来，叶子上水珠滚动，晶莹剔透。莲花很美，娇艳欲滴，出污泥而不染，文人雅士偏爱。莲蓬到了中秋也已饱满，菜市场、景区旁都有人摘了卖。我在杭州呆过两年，西湖莲花很壮观，莲籽也特别大。古人写莲的诗句最多，汉乐府《江南》：“江南可采莲，莲叶何田田”，莲叶一望无际，风一吹来，样子很美。唐•王维“竹喧归浣女，莲动下渔舟”，仿佛看见一群女人洗衣、采莲嬉笑打闹的样子。宋•杨万里描写西湖的莲花最为脍炙人口：“接天荷叶无穷碧，映日荷花别样红”，荷叶与天相接，莲花点缀其中，意境全出。宋•周敦姬《爱莲说》，赞莲花为“花中君子”，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，以莲明志，似乎水墨画家都偏爱画莲。朱自清《荷塘月色》写的特别美，光影交错，美轮美奂，那莲花在月色中“仿佛牛乳中洗过一样”。就是残荷，也有“留得残荷听秋雨”的美句。其实采藕特别辛苦，《舌尖上的中国》介绍湖北农民到洞庭湖采藕，在湖上要呆好几个月，体力活，特繁重，还要仔细，采出来的藕要完整，品相好，才会好卖。

芡实不得不说，也叫鸡斗米，品相不大好看，但有健脾益气、固肾涩精等作用。鸡头米南方北方都有，尤其苏州鸡头最负盛名。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”这“细剥小庭幽”很有意境，与辛弃疾的“最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬”一样妙不可言。我爱人老家霍邱，霍邱紧靠淮河，鱼虾菱角丰富，鸡斗米也是霍邱的一大特产。霍邱鸡斗米粒大、饱满、肉厚、味美，生产养殖基地140多个，给霍邱经济带来不少实惠。中秋节前，有亲戚给我带来两盒，比我小时候吃的鸡头大多了，可能是缘于不同的水系水土吧。

中秋时节，树上的石榴、柿子也熟了，在秋阳中高高挂起，宛如一个个红灯笼，光彩夺目。石榴源自西域（今伊朗、阿富汗），张骞从西域带回，种在上林苑和骊山脚下，就是今日的临潼石榴。临潼石榴大、柿子小，但由于早晚温差大，所以特别甜。五河的石榴也很有名，到同学那吃过。我吃石榴不吐籽，嫌费事。今年中秋，儿子带回土耳其软石榴，价格不菲，我就连籽吃。柿子有懒柿和烘柿，烘柿更好吃，深秋时节经常看到有人卖，一个个码在筛子上面，通红的，有次到乡镇，一块钱买好几个。杨贵妃吃柿子、石榴可能吃腻了，所以要吃荔枝，可以理解，我们小时候都觉得人家锅的饭菜香。