致那些陪我们走过青春的美食——舌尖上的青春
作者：admin 发表于2022-01-30 00:15 阅读(0)
致那些陪我们走过青春的美食——舌尖上的青春
许洋瑞 次时代文学
作者：许洋瑞，抒情类散文短文、文艺评论、音乐乐评、娱乐评论、社会热点评论、中国古典文学鉴赏等。
楔子：归根到底，舌尖上的东西仍然是怀旧情结的延续，人穷则反本，这是亘古不变颠簸不破的事实，虽然多少有点狗尾续貂附庸风雅的嫌疑，还是这么厚着脸皮拿起了笔。樱红的年代的那些存在于味蕾上的记忆串联起泛起金黄色的光芒的回忆，多半不能全部概括，能记得一些，也不错了吧？几天前姐姐的qq状态上写道：很想吃软软的炸糕，一起经历的事，身边一定有一个人一起的。
舌尖上的青春
一,舌尖上的童年
小时候妈妈去很远的地方读书，牙牙学语的时候学到的第一首歌是《潇洒走一回》，在去看望妈妈的火车站台上，我用一首歌换一块饼干，于是那个味道一直印在脑海中。那个时候的小孩子们虽然没困难到有饿肚子的回忆，饼干总归还是很稀有的东东，咬不动的饼干，姥姥总有办法：搪瓷缸子里放上掰开的饼干，然后拿开水泡软，用一个银色的小勺舀起来喂我，虽然现在想起来开水泡的饼干很恶心，但那个时候还真是无上的美味。
小时候爸爸的杂货铺其实是我和姐姐的天堂，我总会觉得那些好吃的卖掉的速度估计还没我们姐弟俩吃掉的速度快，所以爸爸的生意肯定是赔本的——囧。典型的代表就是店里销量最好的午餐肉罐头，总觉得那个开罐头的钥匙很神奇，罐头肉当然是另一种回忆里的味道。每当三天五天罐头卖不掉一两个，货架上的东西却早被我们姐弟俩分吃了好几罐（对于爸爸杂货铺的生意的担心总让我吃东西有一种负罪感）的时候，爸爸脸上的笑容比生意好还要开心。
小时候我会经常姥姥的笤帚还有一罐奶粉做斗争。碧绿色的奶粉袋子还有“古城”牌子的LOGO让我想念很久。姥姥之所以看到我偷吃奶粉就会拿起笤帚打我，并不因为节约，而是因为奶粉已经过期的原因。很长一段调皮的男孩的日子里，我总会觉得过期的奶粉还是要好吃一些。原因其实很简单，过期的奶粉总是会凝结成一块一块的，方便偷拿。
小时候姥姥家的铁鏊子上总有火烤的馒头片，五成熟和七成熟的馒头片是不一样的口感，当然，92年的馒头片不可能穿越回12年，正如另外一个世界的姥姥不可能再回来一样。七八年前扫墓的时候，我还依稀记得姥姥的坟上开满了荼蘼花。
80后的孩子总有隔代的记忆，很多拿钱买不到的小吃随着姥姥和姥爷还有时光飞走了，那个味道或许也没机会再重温了吧。
二,学生时代的舌尖
高考的时候，妈妈起了个大早，和爸爸一起做烙饼给我吃。这是基于一个很奇特的原因：烙饼谐音是“擀烤”或者是说“赶烤”（赶考），为了取吉祥如意的意思吧，满脑子数学科学，立志为四化建设做贡献的我总觉得这样的口彩或者多少有些迷信的东东有些不屑。但是事实是那是我曾经吃过的最好的烙饼。我不能想象爸爸妈妈在我参加高考第一天早上会是神马心情，但我相信或许还真是他们做的最用心的一顿饭。
在我们山西方言里有一个词，发音是“senfan”，我用普通话去套，想来想去有这个词比较合适：“生烦”，意思是小孩子总是盘算着或者在家里翻箱倒柜寻找吃的。学生时代的我是个很“senfan”的人，有时候会在家里炸豆角，炖蛋，炸荷包蛋，当然，比较早的时光里（03年之前，也就是姐姐读大学之前），嘴上收益的还有亲爱的姐姐。