原蜜，你猜我懂你有几分
作者：admin 发表于2022-01-29 20:07 阅读(0)
原蜜，你猜我懂你有几分
能够穿越千年的美食，从来都是质朴且平实的。
蜂蜜，食用在我国最早可追溯到4000年前，在殷商甲骨文中，人们就不仅只是食用蜂蜜了，并学会了用蜂刺、蜂毒治疗疾病。在古埃及文明鼎盛时期就已经有了详细的记载，法老们不但用作佐餐调味，更将蜂蜜视为神赐予的恩物，用来祭祀和制作木乃伊。那时候蜂蜜是唯一的甜味来源，只有王公贵族才有资格享用。穿越千年，蜂蜜也走下神坛，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
作为一个地道的新疆人，蜂蜜是家家户户餐桌上的必需品，在小时候的记忆里，那个晶莹剔透的蜜罐子，沉甸甸的，总是悠悠的散发着诱人的光，是美好和甜蜜的象征，唇齿间的丝丝甜味带来的愉悦和欢欣沁心润肺。食物，是世界上最有力量的东西，它抚慰人的心灵给人勇气。
曾几何时，蜂蜜的药用，美容的功效被大肆鼓吹，皇宫里的各种所谓的“养颜秘方”也被纷纷效仿。蜂蜜，因顾客需求量急剧扩大而在现代工业生产线上大批量的罐装，生产。人们追求功效、口感，商家追求销量、利润。这就必然导致了小部分无良商家瞄准这个潜在的巨大市场做文章。
蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而我们所说的功效，都是针对未经加过的蜂蜜，就是原蜜的。而在超市里的货架上我们看到都称之为“浓缩蜜”，浓缩蜜需要经过加温提炼而成，里面的活性物质基本损失殆尽，只剩下葡萄糖和果糖，这就是为什么吃了那么多年的蜂蜜，连一个便秘都没治好的原因。
既然原蜜更有营养，为何厂家不直接卖原蜜，却要加工处理了再卖？这是商人的“潜规则”了。未经加工的原蜜，有着种种超出一般人常识的特点。大概就是这些特点，给他们带来了麻烦：
1）原蜜因为富含活性酶，随着气温的升高，会不断产生气泡，从而导致包装鼓胀。一般食品，如果胀袋，那一定是变质坏掉了，但蜂蜜却相反。
2）真实的原蜜比较稀，没有卖相，大部分顾客会喜欢像麦芽糖那样浓稠颜色偏深的蜂蜜，为了到达这样的标准，厂家都会添加一部分果糖进去。
3）原蜜可能会因为批次不一样，花期的不同，人也无法控制蜜蜂去采什么花蜜，而导致色泽、口感不太一致。
这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。尤其是原蜜包装有可能鼓胀这一点，很可能招致消费者的投诉。
那么超市蜜、浓缩蜜是怎么炼成的呢，小编在这里也是给大家详细介绍下（眼已瞎，请大家抱着学习的心态耐心看下）：
超市蜜，专柜蜜大多是经过以下几个程序进行加工的：
第一、过滤，包括粗滤与精滤。精滤一般是经过200目与400目二道过滤，目的是去掉花粉残留等物质。
第二、解晶液化。这是针对结晶蜂蜜而言的，因为大多数蜂蜜都会结晶。这个过程需要加热到40-80℃。