记忆里的滋味
作者：admin 发表于2022-01-29 17:28 阅读(0)
记忆里的滋味
文/木青
今天早上，在微信里收到女儿发来的一张照片， 我打开一看，是一盘漂亮的水饺。
就是这盘饺子，把我的思绪引入了一个酸楚的记忆中，我的童年，还有母亲，姥姥……。一个年代，一个家族，一个传说，一个真实生活历史故事的述说与记载。
记得小时候，大年三十吃饺子，小年晚上也要吃饺子。小年吃的饺子通常是两种颜色的，叫双色饺子，黑白两种饺子皮，荞麦面和小麦白面粉的。
那个时候生活贫穷，白面很少，平日里都是吃地瓜、玉米、地瓜干、地瓜面当主食。一年到头生产队里分的麦子不多，平时不舍得吃，攒足了劲儿，尽量把白面留到过年吃用。
一进腊月门，就开始准备过年的干粮了。磨好的小麦面粉，先吃二麸面，把头麸面粉留着过年包饺子用。到了腊月二十六七再蒸上几锅大饽饽，正月里串门儿用的。
去大姑二姨家，叔伯婶子二大爷家串门，把包里放上几个饽饽，上面再放上两包甜甜的钙奶饼干，这就是一份很体面的礼物了。其实就是好看而已，装装面子，总不至于空着手去亲戚家拜年吃饭吧。但一般是基本原封不动，有时候出于礼节，留下该留的，然后再添上回礼。
现在说起来真觉得想笑，但很开心！礼尚往来，亲朋和睦，情感纯朴，不唯利是图。很怀恋那个年代，生活虽苦却快乐无比。
除了蒸大饽饽，还要蒸几锅包子，有豆包和萝卜粉条豆腐做的素馅菜包。以前的腊月比现在冷，就把蒸好的大饽饽、豆包、菜包，都拾掇在园子里一个大瓷缸里，然后盖上盖子放着就行了。
豆包馅不全是红豆，耙豆的，主馅是地瓜干加杂粮豆煮熟煮烂后，去石碾压碎成豆泥，再捏出一个个小团团来，然后再包成豆包子。
每年到了腊月二十以后，门前那盘石碾就开始不停的转动了。
村里石碾就属我家门前那盘碾最大，推碾的时候很重，需要两个人推才能动起来，对于孩子来说抱着碾棍子推碾是一种乐趣。
过了小年以后，推碾压饼的人就更多了，从早到晚那盘石碾就不停的吱吱呀呀的响，碾滚子的压磨声，铁铲子与碾台有节奏的碰击声，孩子们的嬉戏声，大人们的指挥吆喝声，还有偶尔有几声狗狗吠叫声，汇成了一道人间最独特优美的交响曲……
碾套子，碾塞子是木头做的，特别碾塞子很容易磨坏，这个时候，父亲就充当了义务维修工，父亲手艺很巧，什么都会干。
父亲是村里的干部，建国前的老党员，曾经还带着队伍推着小车去战区支前。爹总是那么耿直善良，把好事让给别人。记得有一次，娘和爹争吵，为的是父亲把原本是大姐的一个招工名额给了别人。
七十年代那个时候，能出去当工人是一个求之不得的好机会啊。爹说，让某某人的女儿去吧，他家里困难，就拉一把吧。父亲在村里辈分大，村里老老少少都很敬重他。
想起小时候的生活，心里溢满了喜乐，特别在农村，过年是民间最隆重的一个节日了。不论贫与富，过年了，家家户户都要割几斤或几十斤猪肉作为重要的年货备着。
那个时候猪肉很便宜，才几毛钱一斤，大户人家直接买一条猪腿约二三十斤重，不用剔骨头，因为腊月里天冷，可以整条猪腿挂在外面存着，吃的时候，用刀从猪腿上削下一块来，随吃随割，道也方便。
那个年代没有冰柜冰箱，只能靠冬天来天然冷藏食物了。有时候再下场雪，更是年味十足啊！