论 酒
作者：admin 发表于2022-01-29 16:42 阅读(0)
论 酒
文/孙宜存
说起酒，我想古老的中国是最早的发源地之一，可以傲视寰宇，无可匹敌。至于国外的什么白兰地，人头马，XO以及路易十几们，还有那大沙俄的伏尔加，较之中国的酒，就太小儿科了。笑谈酒文化，他们就更不可比了，看看他们历史才几年？
中国酒种类繁多，工艺考究优良，沉香型的，酱香型的，芬芳型的；高度的，低度的；烈性的，绵长的不一而足。由古至今，传承有序，放眼当今，更是种类繁多，蔚为大观。
由于对酒的认识肤浅，说起酒，只能有个感性认识，所谈观点只是一己之见。
据传说，中国的酒和一个叫杜康的人是分不开的，是他造的酒醉死了刘伶，三年后，醒酒的刘伶成就了杜康的高名。横朔赋诗的曹操发出了：“人生几何，对酒当歌……何以解忧，惟有杜康的人生喟叹！”
酒色财气自古以来是并驾齐驱的，然而酒位列第一，当仁不让，可见其重要性。因为有了酒，才有了沟通，才拉近了距离，酒为英雄所用，称之酒壮英雄胆，那个打虎的武松就是一例，给青河阳谷乃至山东人赚足了面子。被谋士范曾骂作：“竖子不足为谋”的项羽，是用酒最失败的一例。鸿门宴中，他放走了刘邦，也失去了江山。用酒品头论足笑谈天下的当属曹操：“天下枭雄，使君与操耳”！
酒和色总是相辅相成的，风流茶博士，酒是色媒人。酒中带着一种暧昧，在许多地方它和女人结下了不解之缘，《金瓶梅》中潘金莲和西门庆，是酒使他们有了苟且之事。同时，酒是英雄胆，色是剐骨刀，因此就出现了许多由酒色引起的祸事，更甚者失去了生命，这是酒本身始料无及的。
酒和财也是相当有渊源的，俗语说是好：“青酒红人面，财帛动人心”这是酒和财扯到一起的最好佐证。酒色是财的开路先锋，没有酒，妄谈财其实就是个笑话，你连人际交往都没有，人与人没有对待烟的来往，谁给你去‘研究’，就莫说谋财了。看来酒是财的基础，财是酒的后盾。
酒和气则更是要命的东西，酒是气的催化剂，平时能忍的气，因为酒就壮了英雄胆，就做出了让人刮目相看的事情，但是当你做下了叫苦不迭的事情的时候，到哪里去买后悔药去啊！只能自怨自艾咽下自己酿的这杯苦酒！
酒与人那则是无一日能分开，有人之时想起了造酒，有酒之时也耍弄了人们。这就是人与酒品的关系，人都说酒后无德，是酒使人们忘乎所以。有些时候因为有了酒人们大了胆子，剥去了人生的伪装，露出了本原和劣根性，酒后乱性做出了与谦谦君子形象极不相符的事情，说来都是醉酒惹的祸。
酒是可以入诗的，她与高雅同源。历代的文人骚客因为有了她，写下了惊世鸿文，做下了骇俗之举。李白钟情她！“自言臣是酒中仙，天子呼来不上船”那种狂放是前无古人的；“会须一饮三百杯，将进酒，杯莫停”的潇洒；举杯邀明月的飘逸，堪可雄视今古的。“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人’。他对酿酒老头的感情和调侃足见李白对酒的爱之深，好之切。也是这个李白，在斗酒诗百篇后，在但愿长醉不愿醒的情结下，醉酒捞月，孟浪中随采石江水浪漫的逝去。诗是属于李白的，酒更是属于李白的，酒因李白起高名，李白因酒得永生。李白是属于酒的。杜甫诗里的“饮中八仙”更是个个烈烈有范。
刘禹锡诗曰：“绿蚁醅新酒，红泥小火炉 ”他以酒入诗有一种小资情调，“得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠。今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”的李商隐多少有一点落寞和失意，逃避现实和得过且过的心态。同样失意的东坡居士则表现了另一种人生态度，毕竟是豪放派的代表：“把酒问青天，明月几时有 ”他对浩瀚高天的诘问，显示了他的磊落胸怀和淡然出世的高风。用洋洋洒洒的奇文和美酒浇释了胸中块磊。