天籁在空中回旋

跟餐饮李老板共事一年多了，对老板脾气性格，为人处世，说话风格，不说了如指掌，起码也能晓得七八层。让我大跌眼镜的是，有次聊工作，他居然说出了“餐饮人是那方舱中的方舱，医院里的医院”经典话。他见我听起来一楞一楞地，便越说越来劲。真不敢相信，这如同诗人打磨一般有棱有角的话，是从他嗓音里传出飘进我的耳腔，把我耳膜剐蹭地一鸣一鸣地响。

在一个荒废酒店院子里，我同老板并排坐在一起，翘着二郎腿，品着香茗，有一沓，无一沓，商量利用闲置酒店改造“中央厨房”项目的事。老板眼珠滴溜溜转了几下说:“这个项目申请报告，要有气势，把餐饮人的家国情怀，酸甜苦辣，淋漓尽致慷慨融入笔端。”刚草草记下，他又特意嘱咐：“特别是要反映出，餐饮人在这次疫情中不怕困难、不畏生死的自我牺牲精神，以及刚才讲的那句要义消化吃透，同时，把餐饮人做幕后英雄的崇高品质植入到文中。”我边用心倾听，边埋头伏膝记录，不时根据老板意图，对理解不透的问题进行交流。我越听越纳闷：“老板今天安排工作，讲起话一套一套的，而且层次分明，个性突出，像个业界教授。”这与他平时说话判若两人，感觉老板层次又晋升了，好像经过专业知识恶补了一样，光滑圆润，听了如猫舔一样舒服。凭我了解，他虽然在业界沉淀三十多年，足迹踏遍大半个中国，餐饮朋友圈多如牛毛，但他讲话级别仍停留在“中级”阶段，还不能跟高级专家P K。“莫非背后有专家指点，说话水平一下子搭上高铁了？”想到此，侧身谦卑的向老板讨教：“餐饮人是方舱中的方舱，医院里的医院。是你发明创造的？怎么理解这话里有话的含义”？老板抬眼看着院中超围高的南天竹，若有所思，顺着他凝视的方向，竹花芬芳四溢，他的灵感赫然激活，牵出餐饮人的昨天，餐饮人的今天，餐饮人的明天，如竹筒倒芝麻般，瞬时泄出。

这家餐饮公司起步于小麻花，经过“雪球效应”愈滚愈大，二十多年后，魔术般长到几千万资产。看到在自己手中精心盘大的企业，欣慰之余，常常用他那撬动生意乾坤的手，爱抚的摸去摸来，那专注的神情就如同对待自己的小孙子般，期盼它健康成长。就在这位老餐饮准备上马“中央厨房”填补地方空白拉动经济增长的梦要实现时，“福兮祸所依，祸兮福所伏”应验了。

去年底，突遇一场始料未及的疫情，把企业打懵了。旗下经营的五家实体配合政府抗疫纷纷关门歇业，数百万即将到手的财富，一夜蒸发。一时间，企业和员工日子陷入窘迫，日进万金的企业，一下子从天上跌入低谷。一天看不到企业就发慌的老板，手闲的直发痒，脚闲的在地上踩来踩去，天天窝在家里转圈圈，已经发白的头发变的更密了，两鬓染成了白色的飘带，额头上那几条像沟堑的皱纹似乎雕琢的更深了。老板娘担心他闲不住，怕愁出病来，劝他，只要企业的主心骨在，就不会拖垮。他明白，他是省团餐快餐协会的副会长，配合政府关门防控抗疫是他义不容辞的责任，作为副会长，更应带头为政府分担忧愁。疫情的蔓延速度之快叫人咂舌，确诊数据直往上窜，闹的人心惶惶，援鄂的江西医疗队从四面八方风尘仆仆飞来了，顾不上疲劳立即投入战斗，接替了地方快要累趴下的医护人员。就在大家拚命工作，争分夺秒挽救一条条鲜活的生命时，一个不容忽视的问题浮出水面，由于餐饮业整体歇业，火线上的战士们饥一餐饱一餐。这个节骨眼上，疫情正盛，人人自危，个个恐惧，餐饮人哪家敢开门？有谁的生命不是血肉之躯？又有谁的肉体承载得了冠魔的侵袭和蹂躏？市接待办的分管领导老刘着实有些犯难。但他经常与老李打交道，知道他的担当，信任他的作为，更了解他不会丢下几百万人的安危而撒手不管。这项责任重大的任务除了他没有多少顶得住的人。思前想后，领导打电话说：“老李，这些逆行的援鄂医护人员，他们在前方拯救家乡百姓生命，靠方便面垫肚子坚持几日了，吃不饱饭，怎能打胜仗呢，凭你企业实力，相信你能完成家乡两百多万人民交给的后勤保障任务。”老李被感动。这下餐饮人有用武之地了，餐饮人不能一心往钱眼里钻，也得为社会做点公益，他这样想后，就承诺：“他们在前方为咱百姓拚命，咋能让他们啃方便面充饥工作，就是拚光家底，也要为英雄们吃上可口饭菜。”放下电话，他冒着刺骨寒风，踏着泥泞，穿行于大街小巷，动员一个个工人返岗上班（疫期道路设卡不能开车）。忙完已是深夜，刚躺下，被窝还未焐热，电话急促地响了，是公司采购老陈打来的，报告拉菜车陷进郊外农民菜地，抛锚了，怕耽误白天配送，请求老板立即派人火速支援。