万家柿子年年红

               文魏江城

 

 

     每到深秋，万家的柿子满山满岭田头地沟房前屋后无不笼罩在一派祥和的暖阳里。一串串火红的柿子像鲜亮的红灯笼一样挂在枝头，在风中摇曳舞动着自已成熟的倩容靓体。庞大的柿子气场把整个村庄渲染得红红火火，热热闹闹，此情此景令人沉醉。

     万家是我的故乡，我的姨妈是嫁在万家柿子王国的村庄——上坳村。与我居住的村庄只隔两三里路，我的童年三分之一是在这个村子度过的。那时的柿子还没有现在这么多。不过房前屋后的每一处都是柿子树。所以我对柿子的四季变化历历在目。

     初春，柿子树在经历了寒风的梳理和冬雪的沐浴后，枝头就会悄悄冒出黄绒嫩绿的叶子。俗话说：“农历四月八，大麦小麦穿柿花。”到了初夏，漫山遍野的柿树开满了细小的白色花朵，引来成群的蜜蜂忙着采花酿蜜。盛夏，柿子树舒展着粗枝大叶，这些又大又亮的叶子在阳光的照耀下，更显得生机勃勃。这时偶尔会发现叶丛中隐隐约约露出了许多又青又小的柿子，像枣子般模样。立秋刚过，小柿子有成人般拳头状了，可柿子硬硬的青青的。接着变成青中带黄，最后变成橘黄色，这时摸上去是软软的。一个个小灯笼似的柿子挂在枝头，把树枝压成了U形。这时的柿子摘下来尝一口又香又甜，味道可佳。到了初冬，此时的柿子树与万物一样凋零、萧疏，高大苍劲的树干直指苍穹，纵横交错的枝杈像慈祥老人富有骨感的手臂向外伸展，神态安祥自若。

     柿子的历史悠久，自古以来，无论男女老少对柿子都很喜爱，文人墨客则舞文弄墨诗词歌赋，如白居易诗云：“自问有何惆怅事，寺门临入却迟回，李家哭泣元家病，柿叶红时独自来。”还有宋朝张舜民诗云：“屈曲清溪十里长，净涵天影与秋光，此行却在樊川尾，稻熟鱼肥柿子黄。”普通百姓，则以习俗，艺术品或俚语来表达意愿。

     柿子在中国文化中是吉祥如意的象征。借其谐音，谓之“百事大吉”。在旧时婚俗中，柿子也是必备的祥果之一，表示婚后“事事如意”。在过去柿子还有救荒这一特点，有谚语“枣柿半年粮，不怕闹饥荒”。

 

     柿子是倍受历代人们喜爱的果实，它不但好吃，而且具有很高的营养价值，含有丰富的胡罗卜素，维生素。还有医药保健作用，有清热润肺，生津，止渴，健脾，化痰的功效；有高血压、痔疮出血、大便秘结、缺碘、饮酒过量或长期饮酒者都是最适用的。当然也有忌食人群：如慢性胃炎、消化不良、外感风寒咳嗽、糖尿病、胆结石者。此外，不宜空腹、不宜与酸性食物及与红薯同吃。柿子还有一个最好特点，预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脑健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子。”

     柿子的吃法有多种，除了摘下来成熟的柿子不经任何加工直接吃外，那是原汁原味的哟。另一种是经过加工后吃的。我常见的有：去涩法、日晒夜露法、催黄法、糖腌法。这几种加工与超市销售的柿饼不一样，都是加工给自已和家人吃的。总之，每种方法加工出来的柿成品，味道各有千秋，而且有同等的营养价值。

     又是一年柿子红。今天，我和家人一起乘车去我的家乡——万家上坳村，看那漫山遍野红成了一边天的柿子。如今的上坳村已成为柿子村了，周围的柿子树把整个屋场包围在中心密不透风幸福满满的。这时我想起了一个美丽的传说：在过去食不饱腹衣不遮体的旧年代，有一对夫妇生育了十个孩子，第十个儿子在讨饭的路上失散多年，夫妇俩悲痛欲绝。二十年后在一个冬日的晚上，夫妇做了一个同样的梦：梦见对面山上柿子树结满了火红的柿子，正在伸手去摘时突然醒了。三天后，没想到他们的第十个儿子居然逃荒又逃回家了，夫妇俩喜出望外。