中元节：为母亲上一次坟，为父亲包一顿饺子

 

 文  王勤忠

 

 

母亲是2008年腊月20日突然去世的，从此每年的七月，我们就多了一个给母亲上坟的事儿，往年大多数的年份都是大哥回去和妹妹以及家族里的好多人一起去为过世的先人们共同上坟。作为家里的老二，我在这方面做的十分地欠缺，今年，我决定回老家和家族里的人们一起去给母亲和已过世的其他先人们上一次坟、烧一次纸，给老父亲包一顿饺子。

 

 

 

中元节是中华传统文化中“慎终追远”的一种孝道文化，是对逝者的一种追悼仪式，是阐扬怀念祖先的孝道，发扬推已及人，乐善好施的义举。这一天，我们与祖先对话，感念他们对我们终生难忘的哺育之恩，重温血溶于水的凝重情感；这一天勾起我们对已逝亲人们的追思，追忆故亲，饮水思源；这一天提醒我们崇尚尊老传统美德，树立厚养薄葬新观念，提倡对老人尽孝心，多关爱，使他们老有所养、老有所乐。

今年的中元节，我们家族定在阴历七月初六这一天统一上坟。当我知道这个消息后，我决定初五一大早开车回家，大概10点多，我开车回到裴介镇，因为这一天裴介镇不逢会赶集，加上我少小离家对当地又不熟悉，所以问了好多人，跑了好多商店和超市，我买了5斤猪肉，让老板把其中的2斤绞成肉馅，买了两挂莲菜，一把韭菜用于包饺子；让老板把其余3斤肉切成肉片，准备给老父亲炖一锅肉，以及购买了一些黄瓜、芹菜等等用于老父亲平常吃的蔬菜。

大概11点左右回到家里，我就开始开始炖肉，12点半左右肉炖好了，老父亲做了浇肉面，我和老父亲一起美美地吃饱了。之后，午休、和老父亲说话直到晚上很晚。

第二天一大早7点不到，我就起床开始为包饺子做准备。首先我舀出适量面粉放入和面盆里，温水里放入适量食盐，然后一点一点往面里加水，一边加水一边用手指搅拌，让面粉和水充分混合，慢慢混合成絮状，之后开始揉面，把面揉成光滑面团，用湿布子盖住备用。

接下来，我则忙着调馅，先将绞碎的肉放进一个大盆碗里，然后一点一点往肉里加温开水，用一双筷子，将肉朝一个方向一直搅拌几百圈，然后再一点一点往肉里加熟油，同样用一双筷子，将肉朝一个方向一直搅拌几百圈，最后，在我的不停搅拌下，肉起了劲道为止。这时，把肉先放一边，我开始洗莲菜、去皮，用刀剁，之后，把剁碎的莲菜再倒入肉里，用一双筷子，将肉和菜朝一个方向一直搅拌直到肉菜充分混合。再就是把韭菜摘好、洗净，沥水，等上坟回来备用。

大概10:30左右，家族里的人在堂弟家里集齐，由年近80岁的姑姑带领我们一起前往家族墓地，根据姑姑的安排，按照爷爷奶奶、二爷二奶、大爸、母亲、六爸墓葬的顺序，在各自坟前先点上一支香插在放香的地方，然后烧上许多纸钱。在烧纸钱的同时，姑姑嘴里不停地念叨着一些话，无非是7月15快到了，给您们送点钱，原来家里恓惶的没有钱，缺吃少穿，现在生活好了，您们缺啥就多买点啥；现在孩子们都出息了，好多都大学毕业吃上公家粮当上国家干部了，有的成了农民企业家挣了不少钱了……

烧完纸回来，我把之前洗好的韭菜切碎放入肉里，加适量食盐搅匀。我和小妹开始包饺子，我一般都是擀饺子皮，先把面团弄成小面剂子，撒上面扑，用手掌心把小面剂子按成中间厚两边薄，然后一边用左手旋转小面剂子，一边用右手拿擀面杖迅速擀小面剂子，很快一片饺子皮就擀好了。小妹是包饺子的，她左手拿起一块饺子皮，摊在自己的左手掌心上，右手拿勺子挖一勺饺子馅，轻轻倒在饺子皮上，左手掌微微往中间一合，右手把两边的饺子皮往外一揪，捏合在一起，最后还要用虎口使劲一挤，一个漂亮的饺子就捏成了。饺子馅是猪肉、莲菜和韭菜一起做成的，一股刺鼻的韭菜香味道扑鼻而来，那味道是那么的令人熟悉，那么的令人感到惬意，跟妈妈的味道一样。个把小时，我和小妹就包好了百十个饺子。在我们包饺子的时候，老父亲一边用锅灶烧水，一边抽空剥蒜、捣蒜，备好酸醋。老父亲把水烧开，我开始煮饺子，把包好的饺子顺着锅边下锅，用笊篱铲一下锅底，盖上锅盖，等锅烧开后，续一点水盖上锅盖再烧，两次之后，饺子就熟了，用笊篱捞出，分放在碗里，一共煮了两锅，稍微凉一凉，我们蘸上酸醋开始吃饺子。虽然包一顿饺子，从买菜、洗菜、切菜，买肉、剁肉、伴馅，和面、擀皮、包成一个个饺子，烧水、下锅煮熟、捞出，剥蒜、捣蒜、调成蒜醋，整个活儿下来是一件非常非常繁琐和麻烦的事儿。但是，当我看着老父亲一口一个饺子，吃的那个香啊，还不时地对我小妹说过年时我住你二哥二嫂太原家，他们经常给我包饺子吃，你二哥会包饺子。这个时候，我心里是满满的高兴，满满的幸福。这也让我明白了一个道理，原来人生的幸福竞是如此地简单，那就是我亲手为老父亲包一顿饺子吃。