记忆中的年味儿
作者：admin 发表于2022-01-22 03:06 阅读(0)
记忆中的年味儿
代艳
“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”这句童谣过去在豫东农村广为流传。
记得小时候腊月二十以后就开始赶年集了，小时候年前赶大集真是人山人海的，新衣服，灯笼，糖块，鸡鸭鱼肉，水果，甜果子，春联，鞭炮，挂历……，妈妈每年都会买回家一张大大的挂画，一个小胖姑娘或者小胖小子抱着个大鲤鱼！当然还不忘带几把塑料花，这两样就是家中最重要的装饰品了，照全家福时都要挨着它们。
按照农历习俗，农历腊月二十三是“小年”，中华民族的传统节日——新年春节已经拉开序幕。
记得从腊月二十三，便开始进入“过年”程序。当日是“祭灶”节，奶奶总要恭恭敬敬的在灶房案前上方墙壁上贴换上新请（忌讳说买）来的灶王爷画像，然后烧纸焚香祭拜，感恩天神赐予的好生活，恭送辛苦一年的灶神上天汇报工作（替自家多美言几句），祈求保佑来年五谷丰登、衣食无忧。“祭灶”这事在今天看来有点封建迷信的色彩，但却寄托了华夏先民们的感恩情结及对美好生活的向往与期盼。这天，还能吃上柿饼和灶糖，其味甜美脆香。
到了腊月二十四扫房子。扫房子就是清扫除尘。室内呢一般由大人负责，那年头儿农村的老瓦屋内大多都没有吊设顶棚，妈妈头顶一块布巾，手持一把接有3米多长竹竿把的新扫帚，把房内屋顶、房梁及墙角墙面上的蛛网浮尘清除拂去，奶奶则把几案桌面擦抹清扫一遍。室外呢任务不重，听奶奶讲我小时候很勤快，所以说就由我来干了，无非是把庭院里的零乱杂物及砖头石块整理归位，码放周正，把地面铲铺平坦，然后再洒水压尘。这样，里里外外打扫的整整洁洁、干干净净，喻意新年有个新气象！
腊月二十五，就要吃豆腐，抢头富。“腊月二十五，推磨做豆腐。” 因豆腐与“头富”音相似，被寄予了新年要“富贵”的希望。
腊月二十六就要开始杀猪煮年肉，过去杀猪在河南农村算是一件大事。进入腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。小时候生活条件不好，对肉的渴望尤为强烈，能吃上一大碗蘸蒜泥的瘦肉，这就是年的特权，妈妈总是会烀一大锅肉，满屋子都是肉香，这种等待的煎熬和吃上肉的满足，只有小时候才有！
腊月二十七杀年鸡，鸡、鱼是小时候'最喜欢的了，因为平时吃的少！农家一般都养有鸡鸭，过年了宰杀几只已是常例。清蒸、油炸、红烧，满院子的香味儿，馋的我们小孩子口水直流，围着锅台急得团团转。
二十八贴花画。爆竹声声辞旧岁，总把新桃换旧苻。进入小年以来，街上便稀稀疏疏不断的响着鞭炮声，间或夹杂着小朋友们的打闹嬉笑声，这是已经放寒假的孩子们最快乐的时刻，我当然是这欢乐队伍中的一分子了。过年光有热闹还不够，还得有喜庆的气氛，于是家家户户请门神、贴春联和年画，这是咱老祖宗留下来的传统习俗，内容有喜庆新春、吉祥如意、富贵平安、财运亨通、福禄禧寿、前程似锦等，既营造了红红火火过大年的吉庆氛围，又体现了人们的美好祝福和心愿。
二十九蒸馒头，以前为了春节期间来客人做饭锅不够之备，所以要提前蒸几锅馒头备用，也为春节祭祖用，有时候还会在馒头上用颜料点上梅花。
年三十吃饺子，吃饺子是北方人的习惯。大年三十还一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几个带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。吃就要先做，那年头儿，剁馅、包饺子基本上是女性家庭成员的事，我也是包饺子的主力呢，剁馅、擀面皮、包饺子咱都行。饺子包好了之后就煮了吃，这第一碗饺子照例是要先敬奉给神灵及逝去的祖宗先人们品尝的，要不忘感恩祖宗们创下的基业，感谢神灵对全家的护佑。