城市里，杏子已成为人们稀见的罕有之物

 

～ 甜杏的回忆 ～

   

       眼下正值杏果大量上市的季节，漫步农贸市场各类鲜亮的杏子争相登场，那黄橙橙的艳丽或一抹胭脂红的多彩杏子特别诱人，慢慢又把我带入到过去对杏子的回忆之中......

      小的时候，对果树的印象不深，分不清桃花与杏花的区别，只朦胧地感觉到杏树高大桃树矮小，杏树给人伟岸的风姿，桃树则是低垂的形象。仅凭这一点，我就倾情于杏树。

      当然，幼时所谓的偏好大多与孩童期的口欲有关，而绝无涉美之思绪。当时所住的部队大院种植着各种各样的树木，除了围墙四周、房屋空地与行道路旁的杨柳榆槐外，还有为数众多的果木：桃、梨、杏、苹果等，似乎还有几挂绿葱葡萄，但都栽植在那个相对集中与家属院分开的机关所处院中，院落里平日人来人往，即使是果子成熟，调皮的孩子也难以下手弄来尝鲜，只有靠北边最东头政治部平房外的两棵高大杏树，成为孩子们觊觎的希望。

那是两棵很好的杏树，不仅枝繁叶茂耸入蓝天，结出的果子也红润香甜，好看好吃。每年杏熟时节，满树的果实衬着绿油油的杏叶泛着点点红光，远远望去煞为诱人。孩子们就开始行动了……每当午休和傍晚时分，他们远远地瞅着人少，慢慢靠近目标，最好手里拿着一根长长的竹杆，游至树下用杆子上下横扫，红杏便如雨水般落下，四处乱滚，然后你争我抢往口袋里装，其果绵软甜香十分解馋。

      那是孩子们的快乐！远胜于获得苹果与梨之欣喜。其实认真想一想，刚摘下来的苹果、梨未必好吃，酸涩硬口，实在比不上杏的软糯甘爽，只不过杏不像梨和苹果那样称得上真正的“水果”而已。后来由于父亲工作调动，家搬离了这个大院，同时我们也长大要升入中学，此后好像便没有这样偷杏的事儿发生了。直到我高中毕业下乡插队，才又有机会与杏树发生密切的接触。

      农村在改革开放之前，乡下的各类产品是不容许自由买卖的，我们插队的村子随处可见的杏树，每年麦熟时节，橙黄色的杏子挂满树梢闪着点点金光，耀人眼目逗人心旌。许是见多不喜的缘故吧，又不能买卖，村民们眼里根本不把熟杏当回事情，任由娃娃们和我们知青肆意享用并糟蹋了——站在一棵大树下，用一根长长的木棍往树上左右敲打，熟杏便宛若雨珠纷纷坠地，我们就躺下来往嘴角里塞，有的咬几口便啐了出去，也不管这样是不是糟践浪费了。大多数村民见惯不怪；也有少许村民看到我们这样贪吃，出于好心规劝我们：少吃一点吧，留心闹肚子，“桃饱杏伤人”啊！可这样的规劝基本不起什么作用，大家依然我行我素，实际上也没有见谁因此而肚子疼过。

 

     

       最后一次与杏树的密切接触，是前几年去单位的扶贫村做帮扶工作，居住的农家院落外有数棵高大杏树，结出的果子又大又甜，十分惹人爱恋，馋涎欲滴！可惜我们去的不是时机，果子下树的时间已过，仅仅赶上了尾巴，房东耐着性子把树梢上还存留的几颗杏果捅了下来叫我们尝鲜，熟透的杏子甜得让人有蜜汁的感觉。但我们赶上了帮助他们收集杏核的工作。村子里有很多杏树，在远处坡地上还种植有不少的野山杏，果肉虽不可食，可杏核却是好东西。杏核砸开后的杏仁是一味中药，有宣肺化痰，止咳平喘，补虚润燥的功效，而且富含维生素E和单不饱和脂肪酸，常食有助于减少心脑血管疾病的危险。更重要的是它还有较强的抗肿瘤的作用。当然杏仁还可以做成美味的小菜，比如将杏仁炒熟添加到油茶里，用清油微炸至酥脆作随口零食，或者浸泡后用盐腌渍作为小菜食用，佐粥和下酒，很不错的选择。杏仁有苦甜之分，食前需精心处理一下，冷水浸泡数日将有毒物质除去，开水断生后方可食用。