灶头上的信仰
作者：admin 发表于2022-01-20 17:47 阅读(0)
灶头上的信仰
作者简介：费国平，任教于桐乡市求是实验中学，高级教师，桐乡市作协会员。工作之余爱好看书、写作，最爱家乡的一草一木，或怀旧、或感叹、或春花秋月、或多愁善感……
中国人信道，天上便因这个“道”而产生了一大班神仙，神仙们各司其职掌管着人间的万事万物。其中一个神仙，掌管着人间各家各户的家长里短，衣食住行，他就是灶神。灶神，全衔是“东厨司命九灵元王定福神君”，俗称“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨烟主”、“护宅天尊”或“灶王”，也就是厨房之神。
灶神在民间是极其受人尊敬的，每个老百姓都是在灶神的眼皮底下长大的。人们日日与灶君打照面，所以，看着灶神自然也比那些高高在上的大仙们不知亲切了多少倍。
每年的腊月廿三，是请灶神的日子，这是一个特别隆重的日子，传说灶神是要在那一天后上天，开始为期七天的述职工作，主要是汇报灶神所在这户家人在这一年里的德行。虽说老百姓一年到头也没什么要紧的事儿，但民以食为天，于是乎灶神上天的日子，便成了一个极重要的日子，家家户户要用蜜或者浓糖汁涂在灶神爷爷嘴唇上的，好让他在玉帝跟前说些好话，保佑来年主人家里风调雨顺、五谷丰登、人丁兴旺。因为有了送灶王爷的节日，也就拉开了过年的序幕，家家如此、年年如此。
这灶神因为管着百姓们的吃喝，理应受了敬仰，待遇也就不能差了。敬神仙，我们可不能马虎。先给神仙一个居住的良宅，供上美食茶水，贴上漂亮图画，送上祝福的话语等等，就是哄得灶神高高兴兴，保佑我们平平安安。敬灶神有了一整套的敬贺流程，这便有了别具特色的“灶头文化”。
江南式的“灶头”特别讲究。用的是砖瓦，粉上精心和的泥，完工后贴上多层装饰，可以说是美轮美奂。“灶头”的结构，有那顶上的“天花板”，支撑用的“仙人桂”，将烟引到屋外的烟囱，还有庄严摆放，卖相乖巧的灶身。
说起那灶头，还有着悠久的历史呢！最先的时候，同样是家家户户都有的灶头，但灶头就是一个光光灶，简单到能烧火煮饭即可了。后来随着人们生活的富裕起来，灶身也从单眼变成的双眼、三眼了。人们也在不满足于烧熟能吃的要求了，而是要吃饱、吃好、吃出花样，更是追求起了视觉享受来。
因为每户家庭的审美不同，所以从黄褐色的单色调中画上了各自喜欢的花鸟鱼虫、飞禽走兽的图案。
有钱的大户人家中的灶头奢华大气，用的是上好的砖，砌的是上好的泥，涂的干净平滑，如同剥了壳的水煮鸡蛋，刚从锅中捞出来的一样，看不出一丝的接口刮痕。这种灶头请的是顶好的师傅，技艺已经是出神入画。而那灶墙上的壁画，也是戏里的热闹场景，书中的主角人物。有画红楼水浒的，场面热闹喜庆；有画西厢梁祝的，花园才子佳人。个中人物的神情举动惟妙惟肖，画技工艺甚是了得。
旧时，老百姓里大多家徒四壁的，能请到师傅来造已是奢侈了，这是可以去炫耀一下的大事了。但买砖雇人，样样得花钱。于是，穷人家便自己动手造了。随意捡些砖块，如果实在没有，就连同砖也一同造了，用最厚实的黄泥，粗糙的搭了一个灶头，外面糊灯笼似地罩上一层黄泥，待干了后自己添上几笔，画几颗简单常见，易种易活的花草，寄上自己一生平安的小希望。
时代变迁着，灶头造诣也在提升着。新中国成立后，农民的生活水平有了很大的提高。便有了新砖造的好看灶头，请来能画画的师傅，在灶墙上画些罕见的物品，却大抵只是些苹果、橘子、香蕉什么的。人们脱贫了，日子虽不算是很富裕，但至少不必挨饿，但人心中也希望能见到或是吃上一两次好的东西。水果是那时的稀罕物，就把它们搬上灶墙。其实就是人们在生活中写上自己的希望，所以爷爷说起灶头就念着灶画上的那个大红苹果。