我 想 开 饭 馆
作者：admin 发表于2022-01-20 12:07 阅读(0)
我 想 开 饭 馆
文/韩 强（四川成都）
我出生在上个世纪六十年代末，虽说没有完全经历过象我们的父辈们当年那种异常的艰辛，但我的童年乃至青少年时期，贫穷和饥饿仍如幽灵般如影随形，让人避之不及，挥之不去。
那时，家里人口众多，每年的三四月份便是全家青黄不接，三餐不继的艰难季节。望着原本就家徒四壁，还有既要吃饭穿衣，又要上学读书的六个孩子，体弱多病的父亲急得直皱眉头，不住的揺头叹息，母亲则坐在昏暗的煤油灯下为家人缝䃼衣服，心里也暗暗地为生计发愁。
实在无法，母亲便瞒着家人，不顾自己过度劳累且营养不良的身体，多次偷偷的去血站去卖血，用换来为数不多的钱买回粮食，暂时解决了全家人的燃眉之急。
记得六岁那年的一天中午，母亲叫我上街去买酱油，当我路过那家名叫“宾乐园”的餐厅门口时，突然，一股浓浓的菜香味扑鼻袭来，让我不由自主的停下了脚步，贪婪而用力吸着那让人销魂蚀骨的肉菜香味，忍不住直淌口水。伫立许久，才万般不舍地离去。
后来，我总爱寻找机会独自去上街，特别喜欢在那家餐厅门口装做若无其事的样子，来回穿梭，为的是想多闻闻这时常让我魂牵梦萦。因为，在家几乎就没有闻过、更没吃过的香味。
与许多人都有着相似的经历，当你还稚气未脱，才刚跨入校门，老师总会向同学们问起相同的一个话题，那就是：“同学们，将来你们长大了，你们的理想是做什么”？这时，全班同学都会争先恐后的举手发言。有的说：“我长大了以后，我想做一名科学家！”有的同学会说：“我将来想参军入伍，好保家卫国！”有的同学会说：“我以后想做一名医生，能救死扶伤！”
……
即将轮到我来回答时，我的脑海里始终浮现的是：时常因粮食短缺而饿肚子的家人，还有那令人心心念念，勾人魂魄，从餐厅内散发出的饭菜香味。所以，我不徐不疾地答道：“将来，我最大的梦想就是做一名厨师，能够开一家饭馆，让我的家人每天都能有饭吃，再也不会被饿肚子！”
话毕，立即引来了全班同学的哄堂大笑。站在讲台上的老师对我的这种没有远大理想的回答似乎不太满意，用她那恨铁不成钢的眼神足足盯了我有半分钟，仿佛在问：“除了吃，难道你就不能更有点儿出息么？”
遗憾的是，我确实因生计所迫，而辜负了老师们的期望，过早地辍学，外出打工，再后来并建立了自己的家庭，还陆续有了一双乖巧懂事的儿女。
也许是年少时过于缺衣少吃的缘故，一旦生活稳定，经济条件得到了好转，对于吃的那种特殊情怀便与日俱增，而贪吃的本性更是暴露无余。长此以往，自然而然地也就演变成了一名资深好吃嘴，几乎是哪里有美食哪里就会出现我的身影。
在长期感受美食的过程中，时常会因某道菜的口味不错，我就会去超市买来食材，找来烹饪书藉，或打开做菜的视频，在家按图索骥，反复研究，直到将菜品做到与饭店大厨的口味相差无几时，就会把自认为还拿得出手的几道菜，如：宝塔肉、红烧狮子头、东坡肉、松鼠鱼、太安鱼、双椒免、火锅等各种美味轮番的一一呈现在亲朋好友们的面前，那色香味美，令人垂涎三尺的道道美食直把大家看的目瞪口呆。他们一边大快朵颐，一边开着玩笑：你有这么好的做菜天赋，不去开饭店，简直就是暴殄天物，更是餐饮界的一大损失。
看到大家吃得津津有味，再听到大家由衷的赞叹声，我心里多少也有了一丝成就感，同时，也唤醒了埋藏在我内心深处那份特殊的记忆。