记忆里那一根面
北方产麦，南方产米，生活习惯自然不同。吃面条似乎是北方人的专利，偏偏我也喜食面条，这一点拉近了我与北方朋友的关系。 我生长在江南山区，那一带全是高山，盛产苞谷，米极少，至于面粉，随着机器的引进也是不少的，逢年过节，在村头的或者粮食站总有一群人在那压磨面粉。
以前，吃面条的机会屈指可数，一年就只有两三次。大凡家里来了重要的客人，长辈就会用鸡蛋煮一大海碗“挂面”放在饭桌中央，当成一道主要的菜来吃，不敢单吃。那碗面很有吸引力，客人可尽情享受，而我们这些“小的”就只有尝一尝的资格。于是，吃面条在我幼小的心灵里，留下深深的烙印，“鸡鱼蛋面”，那是富贵人家才能经常吃得起的东西。“挂面”来得很远，物以稀为贵，其身价便格外地高，高到可与山珍海味同等的地步。 面食种类极多，面条是其中最为普通的一种。步入工作后就相当于获得了“解放”，吃面条成了家常便饭。工作后来自天南地北的北方人居多，北方的朋友对我说，可以三天不吃一碗米饭，但只要一天不吃馒头面条，心里就慌。在米、面按比例搭配，米多面少，这可苦了北方来的朋友。
对于我，吃面条就是过节。每天都能吃面条，生活就如天堂一样。“大米白面”，那是解放前地主过的日子（书上如是说），普通人都能过上这样的好日子，还有什么不满足的呢？如今生活水平好，想什么时候吃就什么时候吃，各种口味皆有。面馆也如春雨后的竹笋争先恐后的的成长起来，出现在大家的视野里。 今天，吃碗面对所有的人来说，是值不得一提的小事情。生猛海鲜，炒田螺、炒龙虾，遍布大街小巷，小饭店已成了大酒楼，茶馆已成了茶坊……家家顿顿酒菜飘香，都市夜夜歌舞升平。 “来碗小面”。在古城的窄缝里，在下力人粗犷的呼叫声中，我似乎看见了当年的背影……