梅豆角生吃有毒，炒着吃却超级下饭，菜农们种植收益过5万

梅豆角生吃有毒，炒着吃却超级下饭，菜农们种植收益过5万

　　它形状弯弯的，像梅毛一样，因此也有一部分人称呼它为“眉豆角”。它开花的时候，从远处看，像是一片美丽的晚霞：嫩白色的、浅粉色的、紫红色的，各种颜色交织在一起，像是晚上六点钟的天空长在了绿色的枝蔓上。闷热的天气，再下一点雨，这便是梅豆角最喜欢的成长环境了。所以，梅豆角便会更加茁壮的生长。

　　梅豆角，也被一些人唤作梅豆子，吃起来味道非常好，在所有蔬菜里它的味道也能属于优等还要偏上。在它所有的做法中，把它和肉一起炒最好吃。炒梅豆角之前，先把它的两头都掰掉，同时把筋也撕掉，然后把它用清水洗干净。下一步呢就是把豆角切成条状，当然，如果你喜欢的话，也可以切成段。然后，烧一锅开水，把切好的梅豆角放进去煮五到十分钟，再用漏勺捞出来放在盘子里。这个时候可以先把梅豆角放在一边，把水分都控干。然后就可以开始处理肉了。先把肉切成片放在盘子里，再拿出来几个辣椒也洗干净、切成丝，再剥几瓣蒜，用刀背拍碎，接下来就可以开火了。首先把肉放进已经烧热了的油锅，把肉里的脂肪炒到融化进了油里，菜的味道也会更加的香。然后等到肉熟了以后，先捞出来，把葱蒜放进去用大火爆炒，可以把里面的葱香蒜香都爆出来。接下来把辣椒放进去，继续用大火炒，等到锅里的水分差不多没有了的时候把豆角倒进去。等到差不多熟了，就开始加调味品。其实放点盐、味精就可以了。

　　梅豆角一定要煮熟，因为生的里面有一种成分对人体有伤害，不过，只要用高温炒够时间，就不用担心这个问题了。梅豆角摘下来之后，如果放了很长时间的话，这时候吃也是对人的身体有伤害的。这是因为它会产生大量的含氮物质，这些东西会引使红细胞里的蛋白质发生变质，然后运送氧气的能力就会下降。所以吃豆角时一定要确保煮熟。所以用炖煮的方法比较可靠，如果要用炒的方法一定不能用大火快炒，不要因为懒而炒的时间不够长而伤害到了自己。还有一种方法是把梅豆角晒干，然后用来炖肉也非常好吃。

　　其实，除了好吃之外，梅豆角的一些成分还可以缓解一些症状。中暑、拉肚子的人多吃一点，可以减轻他们的症状。