一茶一禅心
作者：admin 发表于2022-01-23 11:48 阅读(0)
魏晓加 散文|一茶一禅心
作者简介： 魏晓加 男 80后，秀洲洪合人。执业中药师，营养师，师承中医，濮院九茎堂第四代传承人。爱好音乐，旅行，写随笔。
一次跟我师弟朱佳元去万寿堂总部拜访倪总（嘉兴华源医药和万寿堂药品连锁的老板倪建明）。有幸喝上了倪总亲自泡的一杯好茶。
茶过一旬，倪总就问这茶味道如何？
我说我还没细细品呢，再说我这个粗人对喝茶没什么讲究。
倪总叫我仔细观察，你见过绿茶开水冲下去不浮在上面的吗？
我仔细想了下，喝茶不多，但喝过的茶里面，还真没有看到有绿茶开水冲下去都沉在杯底的。我对这茶更加好奇了，要探个究竟，听倪总谈论这茶的来历。
一杯好的茶叶要讲究天时地理，每个时节每个地方采的茶，泡出来味道都各有不同。
这茶，虽外表看起来其貌不扬，但喝起来的味道与其他茶确实有所不同。
原来这茶是倪总自己在余杭径山上包的一片茶园，叫制茶师傅炒的。每年采的茶叶制作好自己喝或馈赠朋友。
说起杭州径山（原属于余杭）是日本茶道的发源地。径山上有个径山寺。南宋中后期，日本名僧无本觉心、南浦昭明等先后来寺学禅，一住数年。回国后辗转各地弘扬佛法。同时，他们带回中国茶经典籍及径山茶具，将种茶，制茶技术和茶宴仪式传回日本，从而将“径山茶宴”暨中国禅院茶礼系统地传入日本，茶宴后逐渐演化为“日本茶道”，成为高层社会的仪节。
径山茶，属高山茶，海拔在1000米左右，采茶时节跟其他浙江茶叶有所不同。龙井，安吉白茶以明前茶为最佳。而径山茶在四月中旬到四月下旬，俗称雨前茶。
制作过程与其他茶叶多了一道揉捻。这一道揉捻完全取决以制茶师的经验，用力太轻，茶叶会太泡，用力过度，不但会捻碎茶叶的外观，而且还会失去原本的口感。
谈起径山茶的口感，第一泡观其色，原本墨绿的茶叶，在开水中瞬间变翠绿。二泡尝其味，清淡中稍带有涩味，但涩味中略带有回甘。三泡才能闻其香，那翠绿的色泽、悠悠的清香，喝一口，在舌尖翻滚，徐徐咽下，鼻中香气馥郁。真能感觉到什么叫“唇齿留香”。
在交谈中，倪总喜欢这茶，估计不仅仅是喜欢这茶的味道，更是径山茶背后的故事和径山茶的特性。
径山茶，生于高山，采于雨前。源于盛唐，兴于南宋。隐于禅寺，供于佛前。
径山茶，不与名茶争山头，不与名茶争声誉。不与名茶比茶色，不与名茶争天时。一切都那么的自然，一切都那么的随缘。
茶，其实没有好次之分，只是喝茶之人的心境。
茶，也是人生的写照，更是一种领悟。
要像径山茶一样，在社会的环境中被揉捻，才能散发出属于你原本的馨香。在社会的大茶缸里被冲泡，才能释放出属于你的淳味。这揉捻，你可以看作是上天给你的苦难，也可以看作是人生的磨炼。而这揉捏的力度正是上天给你刚好的力度，制作出完美的你。
不争，不比，低调，淳朴，那才是径山茶真正的味道。
这大概是倪总喜欢这茶的原因吧。
拜别时，倪总送了一斤径山茶给我家老爷子，叫我替他问老爷子安。哈哈，这一切又是那么随缘，那么顺其自然的受宠不惊。